Salame Mágico

No céu, as estrelas alinham-se como aqueles astros mirados na noite! Noite de estrelas escuras coloridas propositadamente para nos agradar! Testemunhos de cores na nossa magia… saborosos, sensoriais em nós… provemos… prova a magia!...

Ingredientes:

500 gramas de bolacha tipo Maria

1 lata de leite condensado light

1 + ½ chávena de creme de soja (tipo margarina)

3 chávenas de chocolate em pó

Drageias de chocolates coloridas

50g de chocolate branco

Vamos aproveitar esta magia e juntos sentir a brisa aromática do agora… dá-me a tua mão.

Mãos juntas e começas… parte as bolachas para um tigela larga, que permita trabalhar a massa.

Com a minha mão, sobre as bolachas deito o chocolate em pó e mexemos um pouco, com o auxílio de uma colher de pau.

Com as mãos níveas, rega-se tudo com o leite condensado e o creme de soja derretido previamente. Assim, estou eu!

Mistura-se tudo muito bem. E uma vez a massa pronta, forra-se um tabuleiro rectangular com papel vegetal, atenção que tanto o tabuleiro como o papel vegetal não necessitam ser untados e deve o papel vegetal cobrir o dobro do tamanho do tabuleiro.

Cuidas de mim, seguras-me nas mãos e aproveitas imaculadas sensibilidades… respiro-te!

Deitamos a massa do salame sobre o papel vegetal e pressiona-se, com a ajuda do próprio papel vegetal, tudo de forma a ocupar toda a superfície do tabuleiro.

Leva-se ao congelador, pelo menos durante 4 horas. Tempo de …condensas, polvilhas… espalhas cores, vibro…

Uma vez o salame sólido, desenforma-se e corta-se em rectângulos.

No microondas, na potência média, derrete-se o chocolate branco e com uma colher de café coloca-se um pouco de chocolate branco sobre cada rectângulo de salame e por cima do chocolate branco coloca-se, delicadamente, com as tuas mãos, uma drageia de chocolate.

Está quase prontinho, só falta compor, compomo-nos, e em forminhas frisado de papel deitam os pedaços deliciosos, orgásmicos para alguns, do salame. O meu salame para ti! Mágico!

                                                           Beijos e abraços 

Creme de cenoura com ovo

Aqueles beijos que te gelam os movimentos e te prendem ao calor do meu corpo são elixir desta paixão imensurável… frio, sente-se na ausência dos meus lençóis… ausentes! Aquece-me… com este creme.

Ingredientes:

Três a quatro cenouras

Duas cebolas

Uma batata grande

Um nabo pequeno

Cerca de 1,5 litro de água

Sal q.b.

Um fio de azeite

Dois ovos

Uns pezinhos de salsa

Cortam-se todos os legumes aos pedacinhos e colocam-se numa panela. Tapa-se os legumes de água e reserva-se a restante água e leva-se ao lume a cozer! Uma vez os legumes cozidos passa-se tudo com a ajuda de uma varinha. Essa varinha mágica como a tua boca. Acrescenta-se a restante água e tempera-se de sal. Deixa-se levantar fervura e, no preciso momento em que a ebulição, em ti, se faz sentir, juntam-se os ovos, em fio, ligeiramente batidos e deixa-se cozinhar, cerca de um minuto para os ovos cozerem.

Desliga-se o fogão. E pica-se os pezinhos de salsa para dentro da panela, que se tapa de seguida com a devida tampa.

Aguardam-se dois minutos. Aproveita-se para a troca de alguns ósculos… e serve-se. Quente sensação… quando te beijo.

Beijos e abraços.

Salada Vital Corpo

Naquele Jardim de Eros, sob uma túnica alva, na natureza clássica, como teu Adónis preparo-me para a entrega. Sinto tuas mãos na pele macia e lisa do meu corpo. Gosto e quero mais… não pares… não parem essas mãos em mim. Ai, como essas volucres amo mãos… alimento. Alimentarei o corpo e a alma vital.

Ingredientes:

100 a 150 gramas de agrião

Uma cenoura ralada

Um ovo cozido

Uma laranja

Cinco ou seis nozes

Sal q.b.

Pimenta moída na altura q.b.

Um breve fio de azeite

Um cálice de vinho do Porto

Cebolinho seco q.b.

Numa tigela, deito o agrião, como coloco teu corpo no leito, por cima coloco a cenoura ralada e o ovo cozido em rodelas.

Sorrio, satisfeito entre dentes com o resultado efémero, mas aprazível. Descasco a laranja em desejo e divido-a longitudinalmente em quatro partes e corto em fatias cada uma das partes.

Disponho toda a laranja sobre os restantes ingredientes.

Polvilho com as nozes picadas. Tempero de sal e pimenta.

Rego com o azeite e o vinho do Porto.

Polvilho com o cebolinho e vital refeição está pronta!

Beijos e abraços

Beringela com Frango na Caçarola ou 茄子煲鸡

Aos ventos lisos grito por minha essência. De lá chegas, num gesto núveo, apressas-me, eu não quero, mas tu dominas. Infante me sinto. Oriental complexo que me arrebata nestas ondas pícaras… para o fogo… quente… da nossa vida… na nossa cozinha. Hoje, tudo na caçarola… e não me queixo… não te queixes! Inspiração: clandestina…

Ingredientes:

1 beringela descascada e em paralelepípedos (cubos rectangulares)

8 a 10 pedaços de frango

1 tomate

1 cebola + ½

3 dentes de alho

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de feijão preto (em lata)

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de molho de ostras

Picante (tabasko ou malagueta)

½ caldo de galinha dissolvido em meio copo de água fervida

Sal q.b.

Salsa (fresca de preferência)

Em silêncio, acomodado cativo descasco a beringela e corto-a em cubos rectangulares. Humidifico com um fio de azeite toda a beringela. Rego de carinho prisioneiro.

Numa frigideira, previamente aquecida em lume brando, ponho os pedaços de beringela e deixo-os dourar, salteando-os. Oiro momento em que me reténs a faculdade pela qual o meu espírito conserva as nossas ideias e as tuas imagens. Na mesma frigideira, deito mais um fio de azeite e os dentes de alho picado, a cebola fatiada e o tomate. Deixo tudo cozinhar e deves estar a caminho. Uma vez cozinhado, trituro tudo e nesse molho deito o frango. Tempero ligeiramente de sal. Deixo cozinhar e quando estiverem ligeiramente cozinhados junto o feijão preto picadinho, o molho de ostras e o molho de soja. Mexo um pouco e junto o caldo de galinha e o picante. Agito mais um pouco. Todo meu corpo está em agitação… como tu sabes!

Agora acrescento a beringela. Deixo tudo cozinhar muito bem e com a tampa de uma panela tapo a frigideira. Deixo cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos. Por fim provo tudo. Estou-te quase a reprovar. Rectifico o sal. Provo-TE. Acrescento quatro ou cinco pezinhos de salsa picadinhos e desligo o lume. Vamos comer!

A acompanhar: noodles salteados com cenoura e ervilhas ou arroz branco.

Beijos e abraços!

Brownie de Cacau e Laranja com Doce de Leite ou Brownie Cocoa and Orange with Sweet Milk

Serpenteada no pensamento esta minha admiração pela fruta amarga misturada no doce apetite. Do outro lado chegou o conceito e as frutas das outras bandas vieram. Esta experiência é para ti. Aguarda-me.

Ingredientes:

2 ovos
60 gramas de margarina de soja à temperatura ambiente
1 laranja (sumo e raspa)
2 generosas colheres de sopa de leite de soja de aroma de baunilha
1 copo de açúcar amarelo
1 copo de farinha
1 copo de cacau
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.
Doce de leite q.b.

Entusiasticamente, deito os dois ovos numa tigela pensando em te surpreender. Ligo o forno para que esteja quente quando nele a massa entrar. Um sorriso abunda em minha face. E bato bem os ovos até criarem umas ligeiras bolhas de espuma. Junto a margarina e bato mais. E vou juntando os restantes ingredientes conforme se apresentam na lista até ao fermento em pó. Com felicidade bato sempre entre a entrada de cada ingrediente. Alvoroçadamente preparo tudo contigo no pensamento. Em troca: teu sorriso me acalmará… a exaltação. Deito o preparado da tigela num tabuleiro rectangular devidamente untado e forrado com papel vegetal também untado. Vai ao forno em forno médio durante cerca de 15 minutos.

Depois cozido, desenforma-se e polvilha-se de açúcar em pó. Corto o bolo em cubos rectangulares e tenho os brownies, que tanto gostas, para te presentear. Por cima de cada brownie  coloco gulosamente uma noz de doce de leite. Hummm tão bom… terminado. Podes vir!

Beijos e abraços.

Semifrio de maracujá com suspiro … hummm passion fruit

Naquela ilha atlântica saboreamos a fruta da paixão. Errada. A paixão ou a fruta. Chegou ao fim? O amor minúsculo ou o maiúsculo AMOR… por lá ficou? Retórica a resposta… nestas reticências indefinidas da paixão em fruta. Quente, fria… nesta delícia em semifrio de maracujá … passion fruit

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado ligth
1 lata de polpa de maracujá
400 ml de natas para bater
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
5 folhas de gelatina (transparentes)
90 gramas de suspiros para a decoração

Simples o amor. Amor simples desta paixão. Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Batem-se as natas com o açúcar até engrossar. Reserva-se no frio.
Escorre-se a gelatina e derrete-se com meia lata do leite condensado, no microondas.

Junta-se a polpa de maracujá às natas e envolve-se bem.

À meia lata de condensado com a gelatina mistura-se o conteúdo restante da lata e bate-se bem com um garfo para que não solidifique no momento. Acrescenta-se esta mistura às natas com a polpa de maracujá e envolve-se tudo muito bem.
Deita-se tudo numa forma redonda sem buraco, gelada, e untada com um ligeiro fio de óleo. Vai ao frigorífico de um dia para o outro.

Silenciamos e aproveitamos sem mais ninguém ver.

Desenforma-se e decora-se com os suspiros esmagados grosseiramente e grossas gotas da polpa de maracujá (cerca de duas colheres de sopa, que devemos reservar).

Chega à mesa. Chega o momento.

Porto seguro.

Santo momento.

Aproveitar e saborear. Ficar na memória. Apagar… ou não?... retórica pergunta.

Beijos e abraços

Bolo frio de chocolate ou Gâteau au chocolat froid

Com um pedaço de pó construo a vida, pedaços de mim percorridos, em dias agitados. Momento, dor, sossego, amor. Primeiros passos, iniciais palavras, construtivas aprendizagens. Eu, tu, ele, nós, todos volvidos em nada na vontade de provar… o momento… de chocolate.

Ingredientes:
200gramas de chocolate de culinária
Uma colher de sopa bem cheia de margarina de soja
6 ovos (6 claras e 6 gemas)
5 colheres de sopa de açúcar + 2 ou 3 para a natas
400ml de natas frescas para bater
100 gramas de chocolate negro
25 a 30 palitos de la Reine
Café instantâneo q.b.

Começo por preparar o creme/espuma de chocolate. Separam-se as claras das gemas dos ovos e batem-se as claras em castelo. Quando estiverem como tu tanto gostas, bem altas e brancas, eu acrescento 4 colheres de sopa de açúcar e bato mais. Resulta num prazeroso “merengue”. E reservo.

À parte, com uma faca bato ligeiramente as gemas com uma colher de açúcar. E reservo.

Derreto o chocolate de culinária com a margarina de soja em banho-maria ou no microondas até ficar um creme espesso, fácil de trabalhar e brilhante como os teu olhos a admirar meus gestos peculiares em ti. Junto as gemas com muita agitação frenética do meu corpo ao creme de chocolate e envolvo(-te) tudo muito bem. A este creme obtido envolvo (ainda mais meu corpo no teu), com carinho, o merengue das claras, com suavidade, de baixo para cima. Está formado(a) creme/espuma de chocolate. E reservo.

Num prato fundo (ou forma redonda sem buraco ou tarteira funda) deito um terço do preparado de chocolate. Ajudas-me? Prepara o café instantâneo com água a ferver; passas os palitos de la Reine pelo café. Embebendo-os muito bem. E colocas, um a um, sobre o creme/espuma de chocolate. Repete-se a operação e termina-se com o último terço de creme de chocolate deleitado pelos palitos embebidos de la Reine. E reservo. No frigorífico. Feliz beijas-me e anseias o final. E reservo. Aguardas de sorriso nos lábios.

Preparo-te.

Bato as natas até triplicarem o volume. Adoço-te. Junto uma colher de açúcar e continuo a bater. Gostas. Junto outra colher de açúcar! Cada vez gostas mais. Junto mais uma. Deliras. Ah, gosto! Finaliza-se o chantilly. Satisfazes-te.

Por cima, de ti, do creme de chocolate com os palitos de la Reine deito o chantilly, delicadamente, colher a colher, até cobrir toda a superfície. E reservo. No frigorífico.

Numa tigela de sopa, parto energeticamente as 100 gramas de chocolate negro. Derreto-o no microondas. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, pinga-se a superfície das natas batidas com o açúcar, chamadas chantilly. E está. Queres. Eu sei. E reservo.

   Vai ao frigorífico por cerca de 4 horas (no mínimo) e serve-se fresco. Tão bom!

Beijos e abraços!

Bife de Frango Meloso

Se aquela abelha falasse ao pequeno frango do campo contar-lhe-ia que te ouviu cantar o meu nome em protesto da minha ausência. Reivindicação desmesuradamente injusta ao doce estar da minha presença. Alimentemos os espíritos, o corpo e o momento. Eis o bife… meloso.

 

Ingredientes para o bife:

Dois dentes de alho picadinhos

Um fio de azeite

Dois bifes de frango

Sal e pimenta moída q.b.

Uma generosa colher de sopa de mel

Um punhado de mistura de amendoim e amêndoa

Ingredientes para os cogumelos com cenoura:

Uma lata de cogumelos laminados

Dois dentes de alho picadinhos

Uma grande e máscula mão cheia de cenouras-baby

Salsa e sal q.b.

Numa frigideira antiaderente começas por torrar as amêndoas e os amendoins. Uma vez torradinhos, reservas.

Na mesma frigideira, deitas um fio de azeite e os dentes de alho e deixas-los tomarem a tonalidade dourada. Assim que estiveram como pepitas de ouro a fazer lembrar as minhas gotas em ti, colocas os bifes, temperas de sal e pimenta moída na altura, e deixas cozinhar de ambos os lados, para ficar tudo bem completo, como eu gosto que faças.

Já está.

Sorrateiramente sorrio como um malandro acabado de saquear um navio repleto de tesouros como o teu amor por mim e meu desejo por ti.

Retiras os bifes da frigideira, e sem a lavares, deitas os cogumelos e deixas cozinhar. Ao longo deste tempo, já cozeste as cenouras previamente, ao lume ou ao microondas (por 10 minutos). Acrescentas as cenouras e temperas tudo de sal e salsa. Deixas tudo tomar gosto. O gosto do teu sabor misturado no meu cheiro.

Já está!

Empratas os cogumelos e as cenouras. E voltas a colocar na frigideira, sem a lavares, os bifes e rega-los com o mel. Ouro sobre pedaço de carne. Carnal o momento de ouro. Deixas cozinhar. Fazes como tu sabes, bem… e…

Já está…

Empratas os bifes lado a lado com a mistura de cogumelos e cenouras. Aprontas os amendoins e amêndoas por cima dos bifes. Regas tudo com o suco de mel da frigideira. E…

Já está…

Vamos para a mesa. Só há uma frigideira para lavar.

Com saudades…

Beijos e abraços!

Pão Maravilha Popotal

– Já te disse para mo dizeres. – digo-te com aquele carinho que só tu sabes reconhecer.
– Que queres que te diga? – questionas para o ar como que se eu me ausentasse da tua existência.
– Não te volto a pedir…
Silencio e reflicto. Não mereces de certeza isto. Respiro. O ar ajuda-me! Pego e fecho-te os olhos. O pão, como dizia Bertolt Brecht, é a justiça e “a justiça ruim fora. O pão ruim fora”. Este é maravilhoso, torneado de carinho, amor e sabor.
Prova-me, só mais uma vez, “deixa-me sonhar, pensar que vais ficar sempre junto a mim; faz-me acreditar que ainda sou tudo para ti”. O pão…

Ingredientes:

Um pão
Uma embalagem de queijo mozzarela
Uma embalagem de queijo emmental
Um frasco de 450 gramas de maionese ligth
Uma cebola
4 dentes de alho
Uma linguiça picante
Um raminho de cebolinho ou de manjericão fresco
Meia chávena de pickles
Uma ou duas colheres de natas
Orégãos (opcional)

Abre-se uma tampa no pão e tira-se todo o miolo do interior, com muito cuidado para não danificar a sua côdea. É assim que se deve tratar o amor. Com cuidado. Sem danificar. Reserva-se todo o miolo e a tampinha. Reserva-se a paixão para o amor.

Na picadora, pica-se a cebola, o alho, a linguiça, os pickles e o manjericão ou cebolinho. Acusas-me do tempo, da atenção, do sorriso, do beijo. Depois deita-se toda esta mistura numa tigela e juntam-se os queijos, a maionese e as natas. Junto os factos e beijo-te em troca de todas as tuas palavras proferidas. Mexe-se tudo, envolvendo muito bem. Envolves-te no beijo, no meu corpo… Está pronta a pasta com a qual vamos rechear o pão e polvilha-se com alguns orégãos (opcional). Teu corpo está pronto, tua cabeça no lugar certo, em mim. Tapa-se o pão com a tampinha de côdea que está reservada. Tapo esse inquietar. Coloca-se num tabuleiro e rodeia-se o pão recheado com o miolo fatiado. Esperamos lado a lado. Só e a dois. Vai tudo ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.

Serve-se quente. Sim, quentes. O miolo tostado no forno servirá para ser barrado com o recheio do pão. Deliciamos o quente. É uma delícia. É, de certeza. A completar uma boa conversa e uma taça daquele vinho que está no armário desde o nosso primeiro dia.

Beijos e abraços.