Muffins para o aniversário da mana

Em cada momento confortável, lembras-te de mim. É normal, sou tua memória. E tu estás na minha. Conforto. Fofo conforto, quase infantil, mas delicioso. Delicioso como eu. Como estes… prazerosos bolos…

Ingredientes:

1 chávena de açúcar

200 gramas de margarina de soja amolecida

3 ovos

2 chávenas de farinha com fermento

¼ de chávena de água quente

 3 gotas de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de chocolate em pó

Canela q.b.

Passas de uva q.b.

Chocolates branco e de leite q.b.

Começa-se por ligar o forno, em temperatura média, para que fique bem quente. Sim, quente, a fazer lembrar a nossa tarde de verão num bucólico local, onde só nós os dois sentíamos.

Numa tigela, bate-se a margarina com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescenta-se os ovos, um a um, sempre batendo, entre cada adição. Junta-se a essência de baunilha. Depois junta-se a farinha e o fermento em pó. E bate-se tudo muito bem. Junta-se a água e bate-se mais até obtermos uma massa homogénea. Sim, homogéneos, como naquela tarde única, iniciais de muitas. Senti-te como nunca, como nunca deixou de ser, nos sonhos acordados e vividos por nós.

Para obter sabores variados, retira-se metade da massa e junta-se o chocolate em pó.  A partir daqui é puxar pela imaginação. Muffins de chocolate, decorados com chocolate branco. Muffins mármore (chocolate e baunilha). Muffins de passas de uva com canela. Muffins simples. Muffins de imaginaçãooooo… Sim, imaginação, acordada. Pois existiu. Existe. Em nós. Como naquela tarde. E a outra.

Enche-se as formas previamente untadas com margarina até dois terços, tem de se ter cuidado para não encher demasiado casa forminha. E vai tudo ao forno cerca de 15 minutos. Depois esperar um pouco e desenformá-los ainda mornos. Sim, mornos, sentimos os corpos, depois de passada a quente tarde no nosso campo da vida, onde a entrega é nossa e dos nossos corpos.

Beijos e abraços

Trouxas de queijo de cabra

Nos alpes sonhei que chegava aos altos, andes, pícaros, himalaias, montanhas daquilo que te estimo e te desejo…

Ingredientes:

1 embalagem de massa filó

Um queijo de cabra

Doce-compota a gosto

Mel a gosto

Como a celeridade de uma rapidinha… carícia, esta será a entrada… o início, os preparos, a preparação do desfruto principal. Começo, por fatiar, às rodelas, o queijo de cabra. Depois separo as folhas da massa filó e corto-as em quadrados. Junto duas folhas, uma sobre a outra, e ao centro coloco uma rodela de queijo. Molho as pontas dos dedos… como te molho a alma, daquela maneira que sei… e tu gostas…

e fecho as folhas de forma a obter uma pequena “trouxa”. Repito a operação até findarem os ingredientes. Repetimos tudo de início… é bom… Colocam-se as “trouxas” num tabuleiro próprio de ir ao forno e vai tudo a forno médio, por cerca de 10 a 15 minutos até a massa dourar como os meus cabelos em dias de sol na nossa praia solitária! Retira-se do forno e serve-se! Para acompanhar, duas sugestões: doce de frutos silvestres ou mel.

Beijos e Abraços.

Semifrio de natas, cereja e chocolate

Saí naqueles campos, onde me perdi, e avistei a roda da vida. Estava numa bola viva, torneada a cores e sentidos. Nos campos, cada árvore, da vida, um fruto, na nossa árvore estavam cerejas, vermelhas e redondas como o nosso amor decorado a chocolate paladar amargo mas sedutor… Prova

Ingredientes:

400 ml de natas light

1 lata de leite condensado light

4 folhas de gelatina incolor

200 gramas de cerejas descaroçadas

2 colheres de sobremesa de chocolate em pó

6 cerejas

1 muffin de chocolate

Nem sempre tens vontade de me ver porque me avistas para onde olhas. Tento desaparecer, mas não deixas. Assim… Demolho as folhas de gelatina em água a temperatura ambiente. Entretanto, bato as natas com a ajuda da batedeira elétrica, até aumentarem de volume. Oiço todas as músicas que me fazem lembrar os nossos  momentos. Chegas e olhas… dizes que ficas sem vontade, a vontade… Escorro as folhas de gelatina e junto-as a metade da quantidade do leite condensado e levo ao micro-ondas a aquecer na funcionalidade “descongelar” (pois funciona como o banho-maria) cerca de 1 a 2 minutos, até a gelatina derreter e se envolver com o leite.

Ouves uma música, ao fundo. Retira-se do micro-ondas e junta-se o restante leite condensado e mexe-se, para as duas partes se misturarem muito bem.

… aquela vontade de me agarrares e aforares prazeres de mim… como fazes à cereja ao sabor da euphoria musical da minha respiração!!! De seguida, envolvo muito bem, de baixo para cima, com a ajuda de uma vara de arames, o leite condensado com as natas batidas.

E não te apetece… dizes. Mas flamas por mim… Juntam-se as cerejas descaroçadas e mistura-se tudo.

Deita-se metade do preparado numa forma de bolo, sem buraco, untada com óleo, que deixei a gelar no congelador por alguns minutos. Roubas aquele beijo e arrependes-me… por te arrepender… mas gostas do sabor da euphoria… À restante metade do preparado adiciono o chocolate em pó e envolvo tudo. Deito tudo na forma e vai ao frigorífico por cerca de 4 horas (ou 1 hora no congelador).

Desenforma-se num prato grande. E reserva-se no frio. Desfarela-se o muffin  e espalha-se sobre o semifrio. Adiciono as cerejas inteiras e está pronta a nossa sobremesa festivaleira de sabor.

Beijos e Abraços.