Queijadinhas de Laranja de Setúbal

Laranjas do quintal da minha avó, as melhores, doces, sumarentas, gordas para alimento! Da cidade em laranja encostada ao rio azul, onde meus olhos consciencializam teu contemplar, criam-se os aromas, os envolvimentos, as delícias de nosso manjar… doce como as laranjas do quintal da minha avó, as melhores, doces, sumarentas, gordas para alimento…

Ingredientes:

6 ovos

Raspa de duas laranjas

Sumo de quatro laranjas

Leite q.b (até perfazer 500 ml = sumo + leite)

150 gramas de farinha com fermento

500 gramas de açúcar

Um colher de sopa de margarina vegetal, manteiga ou creme de soja

Liga-se o forno a uma temperatura mediana. Barram-se forminhas de bolinhos com manteiga ou margarina e reservam-se. Imagina, barrar-te… não de travar, mas de deliciar.

Numa tigela, mescla-se o açúcar com a farinha e junta-se os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Acrescenta-se a raspa das laranjas e envolve-se tudo. Mistura-se o sumo das laranjas e o leite e mexe-se um pouco. Por fim, junta-se uma colher de sopa de margarina derretida. E mexe-se. Mexes-me.

Deita-se a mistura nas forminhas, enchendo-as apenas até cerca de dois terços e vai ao forno médio, por cerca de 15 minutos.



E passados estes minutos o odor agradável da guloseima entranha-se em ti e desejo… uma queijadinha de laranja.

Beijos e abraços