Bolo de laranja marmoreado

Tal como Tethys no Oceano, o teu odor espalha-se pela casa quente de entusiasmo... Cheiras a Inverno desejoso de calor que derrete a tua pepita na minha boca...

 

Ingredientes:

2 laranjas fatiadas

4 ovos (gemas + claras em castelo)

1 chávena de açúcar (1/2 branco +1/2 amarelo)

1 laranja aos bocados + 3/4 chávena de óleo + 1/4 de chávena de água a ferver

1 chávena de farinha de trigo para bolos + ½ chávena de farinha de milho

1 Colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó

5 colheres de sobremesa de achocolatado para leite

Água q.b. + 50g de chocolate de leite

Margarina q.b.

Descasca duas laranjas médias, reservas as cascas, e fatia-as finamente. Barras uma forma de buraco com margarina e por todo o lado lateral, colocas as fatias de laranja. E reservas tudo no frigorífico.

Fazes tudo como te ensino… beijas como te ensino, tocas-me como te ensino… e restas-te como te ensino…

Ligas ao forno na temperatura máxima para aquecer.

Numa tigela, colocas as 4 gemas e os açúcares, bates muito bem, até formar um creme. À parte, num recipiente alto, colocas uma laranja inteirinha, com casca e tudo, muito bem lavadinha, e cortada aos pedaços, juntas o óleo e a água. E desfazes tudo com a ajuda da varinha mágica. Misturas esta pasta aos açúcares com as gemas e bates mais um pouco. Atenção! Agora convém que se comece a bater de cima para baixo, para começar a formas bolhas de ar na massa.

Continuas como te ensinei… e gostas… como eu gosto… disto e de ti… como te ensinei…

Juntas as farinhas, primeiro a de trigo e depois a de milho, esta vai acentuar a cor amarelada da laranja. Acrescentas o fermento em pó! E continuas a bater, de baixo para cima, como te ensinei!!!...

Bates as claras em castelo e juntas à massa.

Juntas-te mais a mim como te ensinei… e nada detém o que sentimos quando nos aproximamos… como te ensinei…

A massa está preparada. Deitas na forma 3/4 da massa na forma. Ao 1/4 da massa que resta, juntas o achocalatado em pó. E deitas sobre a forma e por cima da massa.

Vai ao forno, em calor médio, cerca de 25 a 30 minutos. Para verificar a cozedura, pica-se com um palito e quando vier seco o bolo está pronto. Deixa-se esfriar.

Nada nos faz esfriar o ardor do meu corpo nem a energia do teu… como te ensinei…

Entretanto, preparas a calda. Num fervedor, colocas as cascas das 2 laranjas iniciais, 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e uma chávena de água. Vai ao lume a ferver uns minutos, retiras as cascas e adicionas 50 gramas de chocolate de leite e deixas ferver mais um pouco. Regas o bolo e serves-me como teu amo… te amo!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Beijos e abraços.

Amelinhas ou Donas Amélias dos Açores à Pedrocas Continental

 

Transatlânticas histórias e historietas, lendas e contos, fábulas e crónicas… trazem sabores únicos e imperdíveis. Das sereias, tritões e marinheiros que em terras místicas param rodeadas de mares. Neptunus sou no teu mar de água doce, onde o tornear do teu corpo faz as ondas do meu cabelo vibrar… ao mar juntos!

 Ingredientes:

250 g de manteiga ou margarina

500g de açúcar

4 ovos inteiros + 4 gemas

3 colheres de sopa de mel de cana

200 gramas de farinha de milho

1 colher de sobremesa de canela em pó

Passas de uva (tipo sultana) – 3 a 4 por cada bolinho

Açúcar em pó q.b.

 

 Juntar todos os ingredientes, pela ordem em que se apresentam até à farinha de milho, numa tigela ou num alguidar e bater tudo, com uma colher de pau (nos Açores não usam a colher de pau, mas sim as mãos), durante uns breves minutos, 3 a 5. E deixa-se repousar.

Nas águas profundas, a humidade dos nossos corpos fundem-se num só… por testemunhas, só os corais, as algas e os peixes… Nosso recanto azul. Nosso segredo embebido de loucura sã.

Liga-se o forno a 180 graus para pré-aquecer.

Entretanto, untam-se pequenas formas de bolos e polvilha-se com um pouco de farinha.  Enchem-se as formas até dois terços da altura com a massa preparada e em cada um colocam-se 3 a 4 passas de uva.

 

À areia da praia, chegamos eternos e sonoros ósculos nos remover movediço dos nossos corpos quentes de água fria… nada nos parará… nem deuses… nem homens mortais… beijamo-nos. Só nós… o mundo não interessa!... suspende…

Vai ao forno, médio, cerca de 15 minutos. Espeta-se um palito, se vier seco, os bolinhos estão preparados.

Desenformam-se os bolinhos, depois de frios, e polvilham-se com açúcar em pó. Colocam-se em forminhas de papel e servimos… J

 

Suspensos ficamos!!!...

 

Beijos e Abraços.

Fatias de Chocolate com Aroma de Laranja e Bolacha Maria® ou Salame de Chocolate com Laranjas do Quintal da Avó

Num mundo mágico, lá, onde as flores cheiram a chocolate e os teus lábios são gomos de laranja doce, beijamo-nos fervorosamente como que em dedicação mútua às nossas almas. O toque do olhar cerra o momento, a luz testemunha o sentimento… beijos de chocolate com laranja… a proposta aqui fica…

Ingredientes:

½ kg de Bolacha Maria® (cerca de dois pacote e meio)

3 chávena de chocolate em pó (ou achocolatado tipo Nesquick®)

1 chávena de cacau em pó

1 + ½ chávena de margarina (de soja, é melhor)

1 lata de leite condensado

Sumo e raspa de 2 laranjas

2 tiras de laranja cristalizada (uma para decorar e outra para picar e incorporar no bolo)

40 gramas de chocolate branco (para decorar)

 

Para dentro de uma tigela grande, partem-se as bolachas aos pedaços. Sobre estes pedaços, deitam-se os pós mágicos, porções de prazer que nos levam ao sétimo céu do deleito, o chocolate em pó e o cacau em pó.

Rega-se tudo com a margarina derretida em banho-maria (ou no micro-ondas, na posição de descongelação) e com o leite condensado. Mordes delicadamente, saboreias os meus lábios carnalmente… aspiro e transpiro. Anseio.

De seguida, junta-se a raspa das laranjas e o sumo. Ainda antes de mexermos tudo, juntamos uma tira de laranja cristalizada picadinha. Não me deixas… não te largo… agarras-me e sinto-te aqui! É mais forte que tu!!! Que eu!!! E, agora, mão na massa… com o auxílio de uma colher de pau, mexemos e misturamos tudo, até formar uma pasta moldável.

Numa forma redonda, coloca-se papel vegetal abundante e deita-se a pasta que se comprime para tomar o molde da forma do bolo. Pressiona-se bem e vai tudo ao congelador pelo menos durante 4 horas ou de um dia para o outro. Não sais, entro… na tua vida, em ti… nada nos separará…

 

Depois, desenforma-se e corta-se me fatias com a ajuda de uma boa faca, de corte fino e delicado, e a força máscula de um braço firme. Sobre cada fatia, deita-se uma colherada de chocolate branco derretido (uso a colher de café) e um pedacinho de casca de laranja cristalizada.

Tudo é nosso… saboreemos a vida. A nossa Vida!

E assim está pronto este manjar de prazer dos deuses terrenos, deste deus terreno que é TEU!!

 

Beijos e Abraços.

Feijoada de Choco à Minha Boa Maneira

Amo aquelas flores que te ofereço, sempre que viajo pelas memórias de nós… no mar e do mar vêm brisas e seres que nos aproximam do céu. Subidos dos terráqueos lugares aos clímaxes dos paraísos olímpios… Prova. Serve-se uma Feijoada de Choco à minha maneira…

Ingredientes:

250 gramas de tomate pelado em lata

2 cebolas médias

1 fio de azeite generoso

600 gramas de feijão branco (previamente cozido)

1 folha de louro

1 choco médio (previamente cozido) + a água da cozedura

2 dentes de alho

150 gramas de miolo de camarão

2 cenouras às rodelas

1 molhinho de coentros

1 Pimento verde

1 tira de pimento vermelho

Sal e picante q.b.

 

Antes de tudo, ANTES DE TUDO COMEÇAR, a génese do teu ser fazia sentido para o mundo, para o MEU MUNDO construído em cima do TEU SONHO… faço um refogado com o tomate, o alho, a cebola e o azeite.

Depois passo tudo pela varinha mágica da cozinha e acrescento o louro e… continua tudo ao lume. O TEU SONHO que continua envolto em corpos aplatonados… Deito no refogado as cenouras e os pimentos picados grosseiramente.

 

NEGAS A RAZÃO pelo coração movido pelo desejo saciável inacabável… intermináveis momentos fugazes… e caducos… e incessantes…

Junto um pouco da água da cozedura do choco (que foi cozido em água e sal). Deixa-se cozer, um pouco, tudo e, passados breves minutos, junta-se o camarão. Deixa-se cozinhar, cerca de três a cinco minutos. Junta-se o feijão, também já previamente cozido ou em lata, tempera-se tudo de sal e apura-se o sabor com um pouco de picante (duas ou três gotas).

ANTES DE TUDO COMEÇAR, nada pode ACABAR, olhos noS olhos, ataraxicamente, Desejo. Desejas. Nada acaba em TUDO.

Cozinha-se tudo por mais 5 a 8 minutos e junta-se o molhinho de coentros picadinho. Desliga-se o fogão e tapa-se a panela. Repousa-se por 1 a 3 minutos e a nossa feijoada à Minha Maneira está no ponto… como TU!!!

 

 Beijos e Abraços.

Tarte de Chocolate e Avelã de AMOR - Tarte d'amour

Amor, amor, o amor é azul… como o mar espelhado de celestial sentido nunca condenado. Doce como o amor, o chocolate piscou o olho à avelã e chamou-a “meu amor”, aí cheguei e juntei-os… num casamento de tarte de amor.

 

 

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

200 gramas de chocolate com avelãs

200 ml de natas light

4 ovos

2 iogurtes gregos com frutos secos

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

Açúcar em pó e margarina q.b.

 

Suave e firme, unto a forma de uma tarteira/bolo com margarina. Unto teu corpo, onde deslizarei inconscientemente sem horas e sem fins. Forro a tarteira com a massa quebrada e pico o fundo com um garfo. Ligo o forno. Todo eu aqueço, a chama não se desfaz…

Entretanto preparo o recheio: numa tigela parto o chocolate com avelãs e junto as natas e levo tudo ao micro-ondas na posição de descongelar, por 3 a 5 minutos. Sonho com os meus dedos no piano do teu corpo…

 

Depois, retirar e mexer até ficar tudo bem ligado. O som dos teus desejos a cada suspiro meu, que intensifica com a chuva audível na vidraça empoeirada…

Entretanto preparo a outra parte do creme, numa tigela coloco os dois iogurtes, o cacau, o chocolate em pó e os ovos, um a um, mexendo muito bem. Junto este preparado ao anterior.

Lá fora, o mundo entra em cardíaca paragem… cá dentro o nosso mundo entra em cardíaca celeridade… e tudo se percebe e faz sentido…

Deita-se tudo na tarteira e vai ao forno médio baixo durante cerca de 20 a 25 minutos. E depois fica pronta e deliciosa, com sabor a ti, onde para decorar desenho um coração com açúcar em pó, o pó das origens.

 

 

 

Beijos e Abraços.

 

Pudim de Oreo®

Imaculado, puro, casto, níveo! Assim me apresentam como que na primeira pessoa, verdadeiro com pedaços de cor a saber a prazer! Comigo te podes deliciar e saborear o que de bom temos e nos aguarda!

 Ingredientes:

100 gramas de atenção

600 ml de natas light

50 gramas de carinho

1 lata de leite condensado light

1 fatia de beijos

6 folhas de gelatina incolor

750 gramas de amor

1 pacote de bolachas Oreo^®

Um cálice de paixão-picante

1 saqueta de mini-bolachas Oreo^®

Uma pitada de olhar

50 gramas de chocolate negro

 

 

A suavidade desta tua pele encanta a excitação das papilas. Demolham-se as folhas de gelatina em água, a temperatura ambiente. Enquanto amolecem, bato as natas com a ajuda da batedeira elétrica. Estas triplicarão de volume e quando isso acontecer, reservo.

Ao longe sinto o odor do teu corpo na memória, o paladar apura-se na minha saliva. Retiro a gelatina da água e misturo com metade do leite condensado e levo ao micro-ondas a aquecer na funcionalidade “descongelar” (pois funciona como o banho-maria) cerca de 1 a 2 minutos, até a gelatina derreter e se envolver com o leite.

Embrulho as memórias e descanso o corpo. Nada mais consigo descansar. Retira-se do micro-ondas e junta-se o restante leite condensado e mexe-se, para as duas partes se envolverem bem.

O sono invade a alma e o corpo reage ao nosso sonho. Nosso sonho, que está por realizar. Sonho incompleto. Interminável… a nossa história… a preto e branco, mas doce como o pudim.

De seguida, envolvo muito bem, de baixo para cima, com a ajuda de uma vara de arames, o leite condensado com as natas batidas. Tudo muito bem misturado e adicionam-se as bolachas Oreo partidas em pedacinhos pequenos. Deste doce, o amargo liberta-se e invade o corpo das memórias do gosto da tua saliva.

E envolve-se tudo mais uma vez. Deita-se tudo numa forma de bolo, de buraco a meio e vai ao frigorífico por cerca de 4 horas (ou 1 hora no congelador). Desenforma-se. À parte, na funcionalidade “descongelar” do micro-ondas, ponho a derreter o chocolate e quando estiver líquido, deito em fio sobre o pudim. E decoro com as mini-bolachas Oreo.

 

 

 

 

 

Beijos e Abraços.

Peixe Assado em Cama no Forno

Sopras no coração como a música e nas veias corre a energia do desejo da diferença. A cada nota soada, suada movimentação da harmonia dos corpos em afinada rítmica… Os sons sem palavras dizem tudo no calor de uma cama… no forno.

Ingredientes:

Um peixe imperador com cerca de 1 kg, às postas (sem a cabeça que guardei para uma sopa)

Um Pimento verde às rodelas

Quatro cebolas às rodelas

Quatro ou cinco tomates às rodelas

Três dentes de alho picadinhos

Uma folha de louro sem o veio central

Seis batatas às rodelas grossas

Colorau q.b.

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Salsa e coentros q.b.

Azeite q.b.

10 cl de vinho branco

Tempera-se o peixe de sal uma hora antes de começarmos tudo. Tudo o que por aí vem é aquilo que esperavas de mim. Sem sonhos ou ilusões, sem castelos nas nuvens de areia dos elísios da vida, na falta dos pilares do coração que te afasta de mim e que aproxima o meu corpo do teu. Num tabuleiro próprio de ir ao forno, deita-se um fio de azeite e faz-se uma cama com metade da quantidade de cebola, de tomate e de batata e a folha de louro. Sobre esta cama colocam-se as postas de peixe e sobre elas aconchega-se o alho, tempera-se com pimenta e colorau, e rega-se com um generoso fio de azeite.

Nesta cama aguardas-me vivamente… Por cima, coloca-se a restante quantidade de cebola, de tomate e de batata, o pimento. Retifica-se de sal e pimenta. … sem a brisa da respiração noturna, o dia avança, e chego sem as tuas ilusões. Não negar é regra, aceitar a exceção, a imagem para, os corpos parados em revolta, como que a preparar a surpresa. Rega-se tudo com o vinho branco e com mais um fio de azeite. Juntam-se a salsa e os coentros, grosseiramente, picados e… vai ao forno médio, por cerca de uma hora.

A surpresa és tu. Sou eu. A indiferença sente-se no corpo que o coração aproxima para cima do teu. O meu! O cheiro inunda a cozinha… desliga-se o forno, deixa-se apurar cerca de 15 a 20 minutos, dá tempo para pores a mesa e… vamos comer.

Beijos e abraços