Bacalhau com Outros

Dizem que quer Allium sativum, mas também fica bem com os outros. Tu ficas, sempre e só, bem comigo. Nós os dois, bem, só nós os dois. Sem mais nada, num quadro só nosso. Eu e tu… sem os outros. Para os outros o bacalhau.

 Ingredientes:

Uma posta de bacalhau

Dois ovos

Uma batata grande aos cubos

400 gramas de grão cozido

2 cebolas às rodelas

3 dentes de alho picados

Azeite q.b. , mas em abundância

Sal quase nenhum

Pimenta q.b.

Queijo da ilha ralado q.b.

Salsa e coentros q.b.

Num tachinho coze-se a posta de bacalhau juntamente com os ovos. Deixa-se arrefecer e desfia-se o bacalhau. Descascam-se os ovos e cortam-se às rodelas. Reservam-se os citados ingredientes.

Pintas-me numa imagem da cor da alvorada. Pinto-te a meu lado. Dois corpos em movimento estático da imagem. Só nós os dois.

Numa frigideira, deita-se azeite e aloiram-se as cebolas, às rodelas. Retira-se a cebola, quando estiverem bem loirinhas e junta-se mais um pouco de azeite e acrescenta-se o alho a dar gostinho ao azeitinho. No azeite quente com o alhinho, salteia-se a batata aos cubinhos. Desliga-se o fogão. Junta-se a cebola à batata e deixam-se misturar os sabores. Junta-se o grão cozido.

O quadro compõe-se como a melodia do chamamento. Chamas-me. Chamo-te como violinos orquestrados por ti neste nosso quadro. O movimento estático da imagem continua…

Passemos a próxima operação: num tabuleiro próprio para ir ao forno misturam-se o bacalhau, os ovos, a cebola, a batata e o grão. Rectifica-se o sal, se for caso disso, polvilha-se com pimenta. Envolvemos tudo. Picam-se a salsa e os coentros sobre o Bacalhau & os Outros. Cobre-se com uma fina camada de queijo da ilha ralado. Vai ao forno até derreter. …derretidos ficamos, um pelo outro, e vamos para o leito. E serve-se a refeição.

beijos e abraços