Legumes à Chinesa

Para uma viagem de cheiros e onde a surpresa se afirma no desejo de tanto querer, eis que, envolto em sorrisos, me aproximo e te alegro o dia, no momento do saciável lógico e necessário de ambos. Por agora, para a mesa, depois para ali…

Ingredientes:

Uma couve-chinesa (couve pak choi)

Uma cenoura grande

Uma cebola

Uma mão cheia de pedaços de couve-flor

Alguns tomatinhos cherry

Óleo q.b.

Molho de ostras q.b.

Duas colheres de sopa de água

Sal e pimenta q.b.

 

Começo redundantemente pelo início, por te preparar. Oleando. Oleando-te.

Numa frigideira deito um fio de óleo (uso de soja) - pequena anotação: não se usa azeite na confeção deste prato, pois retira o aroma asiático ao molho de ostras. Deixa-se o óleo aquecer, eu já estou quente, e deita-se a cebola cortada em meias-luas.

Quando as fatias de cebola tomarem uma certa tonalidade, e depois de deixarem sair alguma água, molhas-me a alma... e o corpo, junta-se a cenoura em rodelas finas.

E deixa-se cozinhar um pouco. Depois, juntam-se os pedaços de couve-flor.

E deixa-se cozinhar mais um pouco. Agora adicionam-se as folhas da couve-chinesa. Tempera-se tudo com um pouco de Sal e de pimenta e cozinha-se, cerca de um a dois minutos.

Agora, está no momento de juntar o Molho de ostras – usei cerca de 6 colheres de sopa – e duas colheres de sopa e água. Deixa-se cozinhar, cerca de 3 a 5 minutos, com a tampa de uma panela por cima, para todos os ingredientes se envolvam, suam e deixem o seu suco apetitoso para a degustação.

Suado com teu odor e húmidas gotas tuas, aprecio e quero repetir… mais… Desliga-se o fogão. Serve-se e, por cima, colocam-se os tomatinhos cherry. Vamo-nos deliciar.

Beijos e abraços

Arroz solto com bolonhesa de peru e frango

Se cada vez que me falas, a tua voz diz-me o que o teu coração nega e sabe o que é certo, não impões… não me impões. Nada. De nada, tudo na vida e no meu coração. Por ti, vou lá… onde queres… onde gostas!!!

Ingredientes:

150g de peito de frango + 200g de peito de peru picados

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate pelado

1 lata de cogumelos laminados

1 cenoura ralada

1 fio de azeite

10 cl de cerveja preta

1 chávena de arroz evaporado

Orégãos e salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Queijo aos cubos q.b.

 

Começa-se por fazer o preparado de molho de tomate com a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e um fio de azeite. Refoga-se. Depois de tudo refogadinho, passa-se a varinha a triturar tudo. Reserva-se a parte.

  

  

  

 

Ding dong, o som do coração balança na pauta do teu peito que beijo e me alimenta como o sal dá sabor à água dos mares. Segues…

Na mesma panela, põe-se um fio de azeite e deitam-se as carnes picadas. Tempera-se de sal e pimenta. E juntam-se os cogumelos. Tapa-se a panela e deixa-se cozinhar em lume brando. Quando a carne estiver meio cozida, juntam-se 10 colheres de sopa do nosso preparado de tomate e deixa-se cozinhar durante um minuto. Agora junta-se 10 cl de cerveja preta, salsa e orégãos. E deixa-se cozinhar em lume brando e com a tampa, por cerca de 10 minutos.

  

 

…Segues o som e suspendes o olhar. Ding dong, outra vez… alegria no rosto, amor no coração e … tudo é nosso… meu. Teu.

Entretanto prepara-se o arroz. Numa panela, junta-se 2 chávenas de água quente, sal, salsa, e um fio de azeite. Quando ferver, deita-se uma chávena de arroz evaporado e deixa-se cozinhar por 20 minutos, sem tampa na panela.

  

 

 

Serve-se e cola-se uma colher de molho de tomate sobre a bolonhesa e uns cubos de queijo a gosto.

Bom apetite.

 

Beijos e abraços

Gelado de Morango com Banana sem Açúcar que até as Balatxuns podem comer

 

Acordamos e as energias repostas durante a noite assobiam pelo mar. Lá nadamos com os desnudos corpos salteando as ondas. Onde o teu corpo é meu e envolve-se no calor do meu corpo. Todo o mar é nosso e o verão apela à união… com este sorvete.

Ingredientes:

2 iogurtes naturais e sem açúcar

4 grandes morangos congelados

1 banana congelada

1 morango ao natural para decorar

 

Simplesmente simples, este toque de carinho e amor ao juntarmos num só leito corpos frios prontos a aquecer. Basta ser simples.

 

Na liquidificadora coloco os morangos e a banana congelados juntamente com os iogurtes. Bate-se tudo muito bem. Deita-se numa taça e decora-se com um morango… e o nosso sorvete está pronto.

 

Vamos deliciar-nos com este toque sorvete nos teus lábios. Gostosos.

 

 

 

 

 

 

 

Atenção: a banana é essencial para dar cremosidade ao sorvete.

 

 

 

Beijos e abraços… ao Sol

 

 

 

Bife de Peru Recheado com Alheira da Terra dos Ascendentes da Daínha, Queijo de Ovelha e Legumes

Olho em volta e surge como que uma renascida fera marítima de cabelos nas ondas do teu corpo. Torneio-te com o olhar. Não existo. Hesito. Repito. Saborosos ambos… 

 

 

Ingredientes:

1 grande bife de peru (pedi do talho para o cortarem como queria)

3 ou 4 folhas grandes de couve pak choi (muito usada na culinária asiática)

1 cenoura pequena em fatias finas

3 ou 4 fatias de queijo de ovelha

Uma alheira de Mirandela

Sumo de um limão

Tomatinhos cheri

Azeite q.b.

Sal, pimenta e alho q.b.
 

Fazemos por fases: olhamos, gostamos, pensamos, concretizamos – embrulhamos. Não se duvida de nada e segue-se em frente. Não vale andar para trás… nem desistir… somos só nós. Ação!

Começa-se por temperar o bife com sal, pimenta e alho.

Depois sobre o bife, todo estendido, colocam-se as folhas de couve pak choi.

Depois, por cima, a cenoura em finas fatias.

Depois, por cima, o queijo de ovelha em fatias, também.

Depois, por cima, a alheira.

Sempre por cima, depois, por cima, em cima.

Enrola-se o bife com muito jeitinho para fechar tudo. E, com o auxílio de uns palitos, fecha-se o bife.

 

Liga-se o forno a aquecer.

Depois, deita-se o bife, num tabuleiro próprio para ir ao forno e rega-se com o sumo de um limão suculento e um gentil fio de azeite.

 

Depois, aconchegam-se uns tomatinhos cheri… e vai tudo ao forno.

Durante mais ou menos 30 minutos, vamos controlando a assadura…dura… dura…

Quando estiver assado, desliga-se o forno. Retira-se o tabuleiro e fatia-se grosseiramente. E serve-se…

 

E o resto da noite é nossa… nada nos desembrulha… beijo-te.

 

Beijo e abraços