Arroz de Pato sem Quá-Quá ou Arroz de Aves à Pedrinhu Miguelituh

À beira daquele lago, espelhou-se a tua imagem em mim. Nele a lua iluminava o momento. A água fria brilha e o sorriso dos meus lábios imaginam-te junto a mim… no céu as estrelas e os pássaros que junto delas esvoaçam testemunham-nos… alimentemo-nos.

Ingredientes:

Metade de um frango

Um grande pedaço de perna de peru

Miúdos de frango

Duas cebolas

3 a 5 grãos de pimenta da Jamaica

1 ou 2 cravinhos da Índia

Sal q.b.

Meio caldo de galinha

Arroz

Salsa

Alho picado

Uma colher de sopa de vinho tinto

Uma alheira de aves ou de peru

Azeite q.b.

Coze-se o frango, o peru e os miúdos em água, uma cebola, os grãos de pimenta, sal e o cravinho.

Rebolamos na relva verde, onde estendemos a toalha vermelha paixão e branca imaculada.

Depois das carnes cozidas, retiram-se estas da água da cozedura que se deve reservar para o arroz.

Estendo-te na toalha e humidificamos os desejos, o sol está quente, o dia abrasador e o corpo pede… água.

Desfiam-se as carnes e prepara-se o arroz. Sinto-te a aliviar o espírito sedento de água…

Para o arroz: pica-se um ou dois dentes de alho e uma cebola que se aloiram em azeite, num tacho. Acrescenta-se a salsa picadinha e o vinho. Mistura-se. Coloca-se o arroz, que se deixa fritar um pouco. Junta-se o dobro do volume do arroz de água da cozedura das carnes. E deixa-se o arroz cozer. O meu inquieta-se e voa… na tua imaginação.

Liga-se o forno. Junta-se à carne desfiada metade da alheira. A outra metade corta-se em rodelas e reserva-se. Espero-te com a tua alma quieta, explanada no vermelho e branco do ninho de desejo.

Num tabuleiro de ir ao forno, deita-se metade do arroz, sobre este espalham-se as carnes desfiadas que serão cobertas com o restante arroz. Decora-se com as rodelas da alheira e vai ao forno por cerca de 10 a 15 minutos a secar.

Servimo-nos, é tudo nosso. Eu e tu.

Acompanha-se com uma salada mista e um sorriso.

Beijo-vos e Abraço-vos enormemente

Sorvete de morango com pedaços de bolo de chocolate ou Strawberry ice cream with bits of chocolate cake

Lua eclipsou-se, o mar testemunhou na noite quente passada no areal daquela praia… frescura do momento, mas não a teu lado, em que nada arrefece… para o momento sorvete de morango com pedacitos de bolo de chocolate… alimenta e refresca o momento da noite!

Precisamos de:

600ml de natas para bater, podem ser ligth

1 colher de açúcar

1 lata de leite condensado ligth

500 gramas de morangos

200 gramas de bolo de chocolate

Batem-se as natas até estas duplicarem de volume. Observamos a lua.

Acrescenta-se o açúcar e continua-se a bater. Esticamo-nos na areia da praia. Uma vez bem firmes batidas, reserva-se no frigorífico.

Rebolamos pelo areal, sempre de sorriso nos lábios. Lavam-se os morangos e tira-se o pé dos mesmos.

Paramos, olhos nos olhos, dizes-me que me… Trituram-se os morangos juntamente com o leite condensado, com a ajuda da varinha.

Encostamos os lábios, a lua envergonha-se… esconde-se do momento. Junta-se a mistura do leite condensado com os morangos às natas, delicadamente de com a ajuda de um batedor manual de varetas mistura-se de baixo para cima, para conferir ao preparado leveza e volume. O tempo passa, mas o momento eterniza-se… lânguido e alegre. Coloca-se um pouco do preparado numa tigela e junta-se um pouco do bolo de chocolate aos pedaços, repete-se a operação até terminar o creme e o bolo, sendo que o bolo deve ficar como último, por uma questão estética. Beijas-me…

Vai ao congelador até endurecer e solidificar. Serve-se em bolas decorado com um folha de hortelão e polvilhado de chocolate em pó.

Uma delícia de verão... e ligth

BEIJOS E ABRAÇOSSS

Bolo de maçã ou Apple cake ou äppelkaka ou яблочный пирог

A bela maçã, fruta do desejo pecaminoso… eis o motivo do castigo edénico.  A culpa é da maçã.

Maçãs do rosto singelo e desejável….  Perverso, mas doce e apetecível.

Vamos pecar… mas com juízo!

Ingredientes:
75 + 25 gramas de margarina de soja
175 gramas de farinha com fermento

Meia colher de café de pó royal
100 + 50 gramas de açúcar amarelo
1 ovo
75 ml de água quente

5 ou seis maçãs cortadas grosseiramente
canela em pó q.b.

Liga-se o forno. Penso em ti… pensas em mim.

Untamos uma forma redonda e sem buraco e

Massajas-me.Misturamos a farinha com 75 gramas da margarina amolecida numa tigela e com a ajuda da colher de pau trabalhamos a massa.

Adocicamos com um beijo e juntamos 100 gramas do açúcar. E misturamos bem. forramo-la com papel vegetal também untado.

Acrescentamos o ovo e a água, misturamos tudinho e a massa ficará cremosa.

Derretes-te por mim.

Deitamos… a massa na forma e, sobre esta, colocamos as fatias de maçã sobre a massa, pressionando-as levemente

.
Chegas-te a mim… fujo. Aproximas

e …Cobrimos...

...com o restante açúcar amarelo, a canela (muita) e espalhamos pequenos pedaços da restante margarina por cima.

Levamos ao forno por cerca de 25 a 30 minutos

e aproveitamos para dar largas à

imaginação.



Fica óptimo e delicioso….
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
 

Foi uma boa ideia…

E não saímos de casa.

Beijos e abraços

Lombos de Pescada no forno com Molho de Camarão

Vontades loucas de cor. Acordei assim. Todo o dia com vontades… insaciáveis. Abstraio-me e nada. As vontades continuam. Insaciáveis. Onde estás? Sôfrego… sofro! Insaciável. Dia inteiro sem ti… Vontades. Quero-te. Nesta mesa. À mesa… Lombos de Pescada com molho de Camarão….

 

Ingredientes:

Quatro a seis lombos de pescada

Vontade de fazer

Sal q.b. (pouco)

Vontade de te ver

Molho picante e Pimenta q.b.

Vontade de te sorrir

Dez a doze camarões

Vontade de te seduzir

Meia embalagem de creme de camarão ou de marisco

Vontade de te ter

Um pacote de natas ligth

Vontade de te sentir

Coentros picadinhos q.b.

Vontade de te …

Água de cozer o camarão

Vontade… de comer

Cozem-se os camarões em água, sal e uma ou duas gotas de molho picante (ou tabasko). Desespero… a vontade continua. Inquieta-me. Espero. Reserva-se a água da cozedura. Continuo a esperar.

 Num tabuleiro próprio para ir ao forno, colocam-se os lombos de pescada e tempera-se com o sal e a pimenta.

Esta vontade domina-me… num desregramento de sentidos, perco-me contigo… no meu pensamento, ansioso, não controlo…

Numa tigela deita-se o creme de marisco em pó e desfaz-se numa chávena da água de cozedura do camarão. Na mistura de sentimentos, paixão que me inquieta, nesta cólera de sentimentos… Acrescentam-se as natas. Quero vociferar de satisfação… destas vontades de cores que me dominam e arrebatam… Regam-se os lombos de camarão. Picam-se os coentros e colocam-se sobre os lombos e molho. Não aguento mais, vem, desalento de me ver alentado…

Cobre-se os lombos com os camarões e vai ao forno, cerca de 15 a 20 minutos.  E já está… vontade para comer.

Bom apetite.

Acompanha-se com arroz branco.

Receita rápida e deliciosa.

Beijos e abraços.

Frango à Cong-Bao - 鸡宝琮

O mundo é o teu corpo… viajo nele. Descubro e redescubro-o. A cada toque uma viagem. Nos teus cabelos sinto vento da viagem. A tua boca, minha passagem. Teu corpo… meu continente. A viagem a dois. Minha viagem. Minha passagem. Saio daqui. Vejo em ti. Cada pedaço teu, terra firme… porto seguro. Vou longe. Sinto-o. A nossa viagem.

                               Hoje viajamos até terras de inspiração oriental.

Para a viagem:

Eu e Tu; 我和你

Dois peitos de frango aos pedaços; 鸡

Meio alho francês fatiado; 法国大蒜

Alho picado; 大蒜

200g de cogumelos inteiros; 蘑菇

Uma cenoura fatiada; 胡萝卜

Um tomate grande aos cubos; 番茄

Amendoins descascados; 花生米

Azeite q.b.; 橄榄油

Sal q.b.; 盐

Mistura de especiarias chinesas q.b.; 中国香料

Pimenta preta q.b.; 黑胡椒

Três a quatro colheres de sopa de molho de ostras. 蚝油

Numa caçarola larga (ou numa wog) deitar um generoso fio de azeite, levar ao lume. Em ti um fio de paixão. Junta-se três a cinco alhos picados e deixa-se cozinhar. Junto desejo. Acrescenta-se o alho francês fatiado. Acrescento fulgor… brevidade… fulgor intenso. E cozinha-se. Beijo-te com paixão… mexes-te. Sorrimos. Fechamos os olhos. Adiciona-se o frango… adiciona-se calma… tempera-se tudo com sal a gosto… e com amor. Gosto. Gostas. Cozinha-se. Envolvemos mais. Juntam-se os cogumelos e a cenoura. Juntam-se fantasias e concretizações. Continua-se a deixar cozinhar… continua-se o momento crescente… durante o tempo da viagem… durante breves minutos, até o frango estar aloirado. No ponto fronteiriço da passagem… aproxima-se o cume. Tempera-se com a pimenta preta e a mistura de especiarias chinesas a gosto e o molho de ostras. Sem palavras… Envolve-se tudo. Sobe-se na viagem… intensa… viagem. Coloca-se o tomate e os amendoins. Envolvemos mais… Envolve-se tudo mais uma vez. Deixa-se cozinhar, por mais cerca de três a cinco minutos. A chegar… no topo… Desliga-se o fogão. Acrescenta-se mais alguns amendoins. E está pronto. Chegámos: explodimos. Vamos para a mesa.

Para acompanhar: arroz branco salteado em salsa picada e um chá verde quente ou uma taça de vinho lambrusco tinto.

 Beijos e abraços… recebe-os!

亲吻和拥抱

Mousse After-eight ou mousse de chocolate e menta

Enrolo-te, embrulho e saboreio-te! Quente e fresca, a língua delicia-se a cada momento teu. É doce, és doce. Refrescante, refrescas-me. Delícia, delicia-me. Delicia-te!

Ingredientes:

180 gramas de chocolate de culinária;

2 gotas de desejo… carnal;

2 colheres de margarina de soja;

2 gramas de relaxamento;

6 ovos;

100 gramas de calmia;

6 colheres de sopa de açúcar;

250 gramas de puro prazer;

Uma caixa de after-eight.

Eu faço tudo. Parto o chocolate para um tacho e retiro dois quadrados. Um coloco na minha boca, delicio-me. Adoço-me. Beijo-te e sentes o gosto do chocolate e… de mim. Queres mais. Pedes. Não te deixo fazer nada. Eu faço tudo. Dou-te mais. Levo ao lume brandíssimo, como o teu toque e junto a margarina. Derrete-se tudo: o chocolate, a margarina, tu e eu. Um creme liso se forma e acrescento cinco a oito after-eight. Retiro do lume, e mexo-te, mexo o creme.

Junto as gemas, previamente cortadas e misturadas, com ajuda de uma faca, com três colheres de açúcar. Vai mais um breve momento ao lume. Ferves. Apago-te. E retira-se do lume. Bate-se as claras em castelo e acrescenta-se três colheres de açúcar. Com o dedo retiro um pouco de claras e coloco-te nos lábios. Beijo-te. Sacio-me. Misturam-se as claras ao creme de chocolate e envolve-se como se não houvesse nada que nos comprometesse … tudo muito bem misturado. Deita-se metade do preparado numa taça grande; partem-se os restantes after-eight em pequenos pedaços e mistura-se à mousse. Acrescenta-se a restante mousse. Leva-se ao frigorífico. Tomamos um duche… juntos. Antes de te servir, decora-se com duas metades de after-eight e um raminho de hortelã.

Vão gostar imenso.

Beijo grande, abraço grande.

Jardineira de Soja – uma proposta vegetariana

Ver-te entre cores, natural… corpo… Entre os recantos de cada momento de campo. O verde do manto, o encarnado encarnado em ti, o laranja da alegria são as tuas cores. Tudo ao natural. Tudo natural. É primavera, cheira a verão no teu corpo. Nele, mesclo tonalidades e sabores.  Um prato de cores… uma Jardineira…

Precisamos de:

150 gramas (aproximadamente) de Soja grossa desidratada

Uma lata de tomate pelado

Dois dentes de alho

Duas cebolas

Um generoso fio de azeite

Três a quatro colheres de molho de soja

Um pingo ou dois de molho picante ou tabasko

Uma beringela

Uma courgette

Duas cenouras

Meio alho francês

Alguns feijões verdes

200 gramas de cogumelos

Algumas ervilhas

Um grande tomate

Salsa, coentros, manjericão, ervas da Provença q.b.

Sal q.b.

Começamos uma noite antes. Demolha-se o granulado de soja, que deve ficar de molho cerca de 12 horas, havendo uma ou duas mudanças de água durante este período.

Num tacho refoga-se, no azeite, a cebola, o alho e o tomate pelado. Depois tritura-se tudo, com o auxílio da varinha. Tu ajudas-me. Tira-se os nacos de soja da água e deitam-se na panela a cozinhar no molho de tomate. Deito-me no jardim e aguardo-te. Rega-se a soja com o molho de soja. Regas-me de beijos. Tempera-se de sal… e paixão. Ferve. Deixa-se cozinhar. Deixamos envolver os molhos… de tomate e de soja, nos nacos de soja. Cortas a beringela, a courgette, as cenouras, o feijão verde e o alho francês em pedaços próprios para jardineira. Colocas tudo na panela. Abraço-te. Mexes tudo. Mexo tudo. Tempera-se de sal e de picante. Junta-se os cogumelos, as ervilhas e o tomate cortado em oito partes. Deixamos cozinhar. Abrimos um refrescante rosé. Bebemo-lo. Desfrutamos. Provamos. Acertamos o sal. Acrescentamos a salsa e os coentros picadinhos por ti. O manjericão e as ervas da Provença a finalizar… e deixamos cozinhar até os legumes estarem cozidos. Beijas-me de felicidade… e o jantar está pronto.

Beijos e abraços