Feijão Guisado com Ovo Escalfado

Caminhando pelas ruas, sozinho, na tua companhia. Sem ti, mas contigo. Continuo pela rua clara da saudade com o sol a brilhar. Esse aquece corações. E eu aqueço-te… sozinho como este ovo escalfado!

Ingredientes:

3 tomates pelado de lata

1 cebola média

1 dentinho de alho

1 folhinha de louro

1 cenoura média às rodelas

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Uma lata pequena de feijão branco

Coentros frescos q.b.

Água q.b

Num tachinho refoga-se, uma cebola cortada às rodelas finas, o dente de alho picadinho e os tomates pelados. Caminhas na minha direção e sentes-me... Feito o refogado, junta-se um pouco de água (cerca de meio copo) e passa-se tudo com a ajuda de uma varinha mágica. Junta-se a cenoura às rodelas, tempera-se de sal e deixa-se cozinhar.

 Cheiro de mim invade-te a alma: chamas-me… Uma vez as cenouras cozidas, junta-se o feijão e a pimenta. Prova-se. Vou… Retifica-se se for caso disso. Chego-me perto… sou teu… Pica-se um pequeno molhinho de coentros e junta-se tudo no tacho. Pertenço-te e caminho na vida… Baixa-se o lume e sobre o preparado deita-se o ovo. Vida minha a tua… sou teu! Sabes… Deixa-se cozinhar com a tampa no tachinho, por cerca de 2  a 3 minutos. Desliga-se o lume e deixa-se tudo apurar. A finalizar, polvilho com cebolinho.  De seguida, serve-se. Sirvo-te…

Beijos e abraços

As Receitas do Pedrocas no Lx Factory - OBRIGADO A TODOS

Muito obrigado a todos! AS RECEITAS DO PEDROCAS no Lx Factory, no Lx Market, foi um SUCESSO!

Bolos, bolinhos e biscoitos deliciaram o dia de hoje. Prometo mais!

Beijos e abraços!!!


prometo colocar mais fotos!

As Receitas do Pedrocas no Lx Factory A NAO PERDER!!!

No Próximo domingo, dia 15 de abril, AS RECEITAS DO PEDROCAS estarão no LX Market, das 11h às 18h com venda de biscoitos, bolos e bolinhos. Não podem perder esta oportunidade. Apareçam e tragam amigos.

beijos e abraços doces

Amêndoas Doces Caseiras Como as da Páscoa

São secos… para alguns. Para outros… são doces. Os frutos secos. Os beijos doces. Nesta altura apetecem sempre, mas os beijos apetecem-me todos os dias! Humm quero mais… Dá-mos. Dou-tos.

Ingredientes:

250 gramas de amêndoas cruas e com pele


250 gramas de açúcar


1 colher de sopa cheia de cacau em pó


100 ml de água

A preparação é fácil. É quase como beijar. Colocam-se todos os ingredientes num tacho de fundo espesso e vai tudo ao lume. Como disse, é como beijar: colocamos os lábios frente a frente e aproximamo-nos… sentimos a respiração. Agrada-nos. Tudo continua ao lume e, como a beijar, mexemos um pouco com a ajuda de uma colher de pau. Quando o líquido se evaporar, o açúcar fica em ponto e aí sim continua-se a mexer sempre, tal como a beijar nunca paramos. O açúcar chega a ponto rebuçado e começa a arear, agregando-se às amêndoas. Desliga-se o fogão. Dão-se mais umas duas voltas com a colher de pau.

E dão-se mais uns beijos intensos e … as Amêndoas Doces Caseiras Como as da Páscoa estão prontinhas… como nós.

Beijos e abraços

Bruchettas de entrada

Antes de tudo. No início de tudo. Sente-se o calor. A aproximação inegável. Ideal para começar a busca e o insaciamento das almas prisioneiras do desejo. É um dos “nossos” antipastos… antes do prato principal em que a plenitude saciável se completa. Começamos… aproxima-te!

 

Ingredientes:

Uma baguete grande

Queijo de cabra às rodelas

Tomate às rodelas q.b.

Dentes de alho laminados finamente q.b.

Orégãos q.b.

Milho q.b.

Salsa picadinha q.b.

Pimenta q.b

Azeite q.b.

Com a subtileza com que me conheces, divido a baguete longitudinalmente e depois divido cada uma das partes em três. Ligo o forno, para ficar bem quente como eu!

Coloco os pedaços da baguete num tabuleiro propício para ir ao forno. Talvez seja da estação do ano ou da tua presença em mim, mas continuo quente!

Rego os pedaços de baguete com um finíssimo fio de azeite e sobre os mesmos coloco algumas finas fatias do dente de alho. Sobreponho as rodelas de tomate. De seguida, o queijo de cabra, alguns grãos de milho. Observo o teu olhar em mim!

Continuo: polvilho com a salsa picadinha, os orégãos e a pimenta. Vai ao forno, que já está quente! Como eu e tu! Rego com mais um finíssimo fio de azeite e vai ao forno, por cerca de 5  a 10 minutos, até o queijo derreter e a bruchetta dourar. E a nossa bruchetta está pronta! Faz-me uma… bruchetta!

Beijos e abraços

Bolinhos de Leite como ensinei à Mamy

Quero um bolinho de leite, mamã! Como aquele que vi ontem. Ainda gosto destes bolos… de leite imaculado. Deliciem-se!!!

Ingredientes:
400 gramas de açúcar

100 gramas de farinha

0,5 litro de leite gordo quente, quase fervido

5 ovos

1 colher de sobremesa de manteiga ou de margarina

Raspa de um limão

Numa tigela misturo com toda a delicadeza o doce açúcar e a voluptuosa farinha. Depois, com calma e singelos gestos, misturo os ovos, um a um, e mexendo entre cada adição. Paro, observo, o pensamento voa-me e sonho. Surges pela janela da memória de uma consciência apaixonante. Aqueço.

Aqueço o leite até quase ferver, mas sem deixar ferver. Aquece-se até quase borbulhar de prazer, o leite. Deito uma colher de manteiga no leite, que se derreterá, como eu por ti. Junto o leite ao preparado anterior.

De volta às memórias de nós os dois, quase aquecendo como o leite! Que não ferveu, mas aqueceu… tão bons aqueles momentos… reticências do amor de alguém, de ninguém, de mim, de ti… mexo tudo na tigela. Raspo o limão para aromatizar. Aromatizado meu paladar de ti. Daquele beijo que não esqueci. Aquele beijo.

Já deixei preparadas forminhas barradas com manteiga e já tenho o forno ligado, para estar bem quentinho. Deito o preparado até cerca de 2/3 de cada forminha e vai tudo ao forno, a meio doo forno, por cerca de 15 minutos. Depois desenforma-se e deliciamo-nos. São tão bons todos… os momentos partilhados… nas reticências do amor da consciência apaixonante.

Beijos e abraços

Bacalhau com Outros

Dizem que quer Allium sativum, mas também fica bem com os outros. Tu ficas, sempre e só, bem comigo. Nós os dois, bem, só nós os dois. Sem mais nada, num quadro só nosso. Eu e tu… sem os outros. Para os outros o bacalhau.

 Ingredientes:

Uma posta de bacalhau

Dois ovos

Uma batata grande aos cubos

400 gramas de grão cozido

2 cebolas às rodelas

3 dentes de alho picados

Azeite q.b. , mas em abundância

Sal quase nenhum

Pimenta q.b.

Queijo da ilha ralado q.b.

Salsa e coentros q.b.

Num tachinho coze-se a posta de bacalhau juntamente com os ovos. Deixa-se arrefecer e desfia-se o bacalhau. Descascam-se os ovos e cortam-se às rodelas. Reservam-se os citados ingredientes.

Pintas-me numa imagem da cor da alvorada. Pinto-te a meu lado. Dois corpos em movimento estático da imagem. Só nós os dois.

Numa frigideira, deita-se azeite e aloiram-se as cebolas, às rodelas. Retira-se a cebola, quando estiverem bem loirinhas e junta-se mais um pouco de azeite e acrescenta-se o alho a dar gostinho ao azeitinho. No azeite quente com o alhinho, salteia-se a batata aos cubinhos. Desliga-se o fogão. Junta-se a cebola à batata e deixam-se misturar os sabores. Junta-se o grão cozido.

O quadro compõe-se como a melodia do chamamento. Chamas-me. Chamo-te como violinos orquestrados por ti neste nosso quadro. O movimento estático da imagem continua…

Passemos a próxima operação: num tabuleiro próprio para ir ao forno misturam-se o bacalhau, os ovos, a cebola, a batata e o grão. Rectifica-se o sal, se for caso disso, polvilha-se com pimenta. Envolvemos tudo. Picam-se a salsa e os coentros sobre o Bacalhau & os Outros. Cobre-se com uma fina camada de queijo da ilha ralado. Vai ao forno até derreter. …derretidos ficamos, um pelo outro, e vamos para o leito. E serve-se a refeição.

beijos e abraços