Frango com Mel e Gengibre na companhia de Batatinhas Salteadas

Instante cândido, cálido, pujante… adocicado, energético, caliente… salero… solero! Entre o verde das nuvens do teu mundo, a voz da consciência recorda-te o meu olhar. Intensas jornas comigo e sempre consciente. A voz doce do mel, sonora do gengibre. Praz-te com este frango com mel e gengibre na minha companhia e das batatinhas salteadas.

Ingredientes para o frango:

4 pedaços de frango ou dois peitos
1 cebola às rodelas
1 naco de gengibre fresco em finas fatias (tamanho de um dedo indicador, sensivelmente)
Sal q.b.
Salsa e cebolinho secos q.b.
1 colher de sopa generosa de mel
Sumo de um limão
Azeite q.b.

Ingredientes para as batatinhas:

Uma tigela de sopa de batatinhas congeladas aos cubos
Um fiozinho de azeite
Um dentinho de alho
Salzinho e ervinhas aromáticas q.b.

Num tacho, deito o azeite e a cebola que vai ao lume tomar a tonalidade de oiro. Esta podia ser uma receita do início do teu amor. Escaldas-te a pensar como seria, como seríamos. De seguida, junta-se o frango e tempera-se de sal. E junta-se o gengibre. E deixa-se cozinhar. Inquieto, irrequieto fico. Ligeiramente cozinhado o frango, juntam-se a salsa e o cebolinho. Deixa-se cozinhar mais um pouco e espreme-se o limão em sumo sobre o cozinhado.

Deixa-se cozinhar tudo.

Serves-me um cálice de amor em flute alto como um solitário. Saboreio-o. Quase a terminar, para adocicar o instante, acrescenta-se o mel, generosamente. Deixa-se cozinhar por mais dois breves minutos, de tampa no tacho. Desliga-se o fogão. Apura-se. Aguarda-se.

Agora eu. Preparo. Sozinho. Sem ti. As nossas batatinhas salteadas. Numa frigideira antiaderente, deito um pouco de azeite (cerca de um colher de sobremesa) e um dente de alho fatiado.

De acrescentar que, atempadamente, cerca de trinta minutos antes, retirei as batatas aos cubos do congelador e deixei-as à temperatura ambiente.

No azeite quente, deito as batatas, em lume brando/médio, e salteio-as durante cerca de 4 minutos, até tomarem o tom da receita do início do teu (nosso) amor, o tom doirado. Temperam-se de sal e ervas aromáticas e já estão prontas. Aproveitamos o momento. Acompanhamos com cenoura ralada.

Beijos e abraços.

Salame Mágico

No céu, as estrelas alinham-se como aqueles astros mirados na noite! Noite de estrelas escuras coloridas propositadamente para nos agradar! Testemunhos de cores na nossa magia… saborosos, sensoriais em nós… provemos… prova a magia!...

Ingredientes:

500 gramas de bolacha tipo Maria

1 lata de leite condensado light

1 + ½ chávena de creme de soja (tipo margarina)

3 chávenas de chocolate em pó

Drageias de chocolates coloridas

50g de chocolate branco

Vamos aproveitar esta magia e juntos sentir a brisa aromática do agora… dá-me a tua mão.

Mãos juntas e começas… parte as bolachas para um tigela larga, que permita trabalhar a massa.

Com a minha mão, sobre as bolachas deito o chocolate em pó e mexemos um pouco, com o auxílio de uma colher de pau.

Com as mãos níveas, rega-se tudo com o leite condensado e o creme de soja derretido previamente. Assim, estou eu!

Mistura-se tudo muito bem. E uma vez a massa pronta, forra-se um tabuleiro rectangular com papel vegetal, atenção que tanto o tabuleiro como o papel vegetal não necessitam ser untados e deve o papel vegetal cobrir o dobro do tamanho do tabuleiro.

Cuidas de mim, seguras-me nas mãos e aproveitas imaculadas sensibilidades… respiro-te!

Deitamos a massa do salame sobre o papel vegetal e pressiona-se, com a ajuda do próprio papel vegetal, tudo de forma a ocupar toda a superfície do tabuleiro.

Leva-se ao congelador, pelo menos durante 4 horas. Tempo de …condensas, polvilhas… espalhas cores, vibro…

Uma vez o salame sólido, desenforma-se e corta-se em rectângulos.

No microondas, na potência média, derrete-se o chocolate branco e com uma colher de café coloca-se um pouco de chocolate branco sobre cada rectângulo de salame e por cima do chocolate branco coloca-se, delicadamente, com as tuas mãos, uma drageia de chocolate.

Está quase prontinho, só falta compor, compomo-nos, e em forminhas frisado de papel deitam os pedaços deliciosos, orgásmicos para alguns, do salame. O meu salame para ti! Mágico!

                                                           Beijos e abraços 

Creme de cenoura com ovo

Aqueles beijos que te gelam os movimentos e te prendem ao calor do meu corpo são elixir desta paixão imensurável… frio, sente-se na ausência dos meus lençóis… ausentes! Aquece-me… com este creme.

Ingredientes:

Três a quatro cenouras

Duas cebolas

Uma batata grande

Um nabo pequeno

Cerca de 1,5 litro de água

Sal q.b.

Um fio de azeite

Dois ovos

Uns pezinhos de salsa

Cortam-se todos os legumes aos pedacinhos e colocam-se numa panela. Tapa-se os legumes de água e reserva-se a restante água e leva-se ao lume a cozer! Uma vez os legumes cozidos passa-se tudo com a ajuda de uma varinha. Essa varinha mágica como a tua boca. Acrescenta-se a restante água e tempera-se de sal. Deixa-se levantar fervura e, no preciso momento em que a ebulição, em ti, se faz sentir, juntam-se os ovos, em fio, ligeiramente batidos e deixa-se cozinhar, cerca de um minuto para os ovos cozerem.

Desliga-se o fogão. E pica-se os pezinhos de salsa para dentro da panela, que se tapa de seguida com a devida tampa.

Aguardam-se dois minutos. Aproveita-se para a troca de alguns ósculos… e serve-se. Quente sensação… quando te beijo.

Beijos e abraços.

Salada Vital Corpo

Naquele Jardim de Eros, sob uma túnica alva, na natureza clássica, como teu Adónis preparo-me para a entrega. Sinto tuas mãos na pele macia e lisa do meu corpo. Gosto e quero mais… não pares… não parem essas mãos em mim. Ai, como essas volucres amo mãos… alimento. Alimentarei o corpo e a alma vital.

Ingredientes:

100 a 150 gramas de agrião

Uma cenoura ralada

Um ovo cozido

Uma laranja

Cinco ou seis nozes

Sal q.b.

Pimenta moída na altura q.b.

Um breve fio de azeite

Um cálice de vinho do Porto

Cebolinho seco q.b.

Numa tigela, deito o agrião, como coloco teu corpo no leito, por cima coloco a cenoura ralada e o ovo cozido em rodelas.

Sorrio, satisfeito entre dentes com o resultado efémero, mas aprazível. Descasco a laranja em desejo e divido-a longitudinalmente em quatro partes e corto em fatias cada uma das partes.

Disponho toda a laranja sobre os restantes ingredientes.

Polvilho com as nozes picadas. Tempero de sal e pimenta.

Rego com o azeite e o vinho do Porto.

Polvilho com o cebolinho e vital refeição está pronta!

Beijos e abraços

Beringela com Frango na Caçarola ou 茄子煲鸡

Aos ventos lisos grito por minha essência. De lá chegas, num gesto núveo, apressas-me, eu não quero, mas tu dominas. Infante me sinto. Oriental complexo que me arrebata nestas ondas pícaras… para o fogo… quente… da nossa vida… na nossa cozinha. Hoje, tudo na caçarola… e não me queixo… não te queixes! Inspiração: clandestina…

Ingredientes:

1 beringela descascada e em paralelepípedos (cubos rectangulares)

8 a 10 pedaços de frango

1 tomate

1 cebola + ½

3 dentes de alho

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de feijão preto (em lata)

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de molho de ostras

Picante (tabasko ou malagueta)

½ caldo de galinha dissolvido em meio copo de água fervida

Sal q.b.

Salsa (fresca de preferência)

Em silêncio, acomodado cativo descasco a beringela e corto-a em cubos rectangulares. Humidifico com um fio de azeite toda a beringela. Rego de carinho prisioneiro.

Numa frigideira, previamente aquecida em lume brando, ponho os pedaços de beringela e deixo-os dourar, salteando-os. Oiro momento em que me reténs a faculdade pela qual o meu espírito conserva as nossas ideias e as tuas imagens. Na mesma frigideira, deito mais um fio de azeite e os dentes de alho picado, a cebola fatiada e o tomate. Deixo tudo cozinhar e deves estar a caminho. Uma vez cozinhado, trituro tudo e nesse molho deito o frango. Tempero ligeiramente de sal. Deixo cozinhar e quando estiverem ligeiramente cozinhados junto o feijão preto picadinho, o molho de ostras e o molho de soja. Mexo um pouco e junto o caldo de galinha e o picante. Agito mais um pouco. Todo meu corpo está em agitação… como tu sabes!

Agora acrescento a beringela. Deixo tudo cozinhar muito bem e com a tampa de uma panela tapo a frigideira. Deixo cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos. Por fim provo tudo. Estou-te quase a reprovar. Rectifico o sal. Provo-TE. Acrescento quatro ou cinco pezinhos de salsa picadinhos e desligo o lume. Vamos comer!

A acompanhar: noodles salteados com cenoura e ervilhas ou arroz branco.

Beijos e abraços!

Brownie de Cacau e Laranja com Doce de Leite ou Brownie Cocoa and Orange with Sweet Milk

Serpenteada no pensamento esta minha admiração pela fruta amarga misturada no doce apetite. Do outro lado chegou o conceito e as frutas das outras bandas vieram. Esta experiência é para ti. Aguarda-me.

Ingredientes:

2 ovos
60 gramas de margarina de soja à temperatura ambiente
1 laranja (sumo e raspa)
2 generosas colheres de sopa de leite de soja de aroma de baunilha
1 copo de açúcar amarelo
1 copo de farinha
1 copo de cacau
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.
Doce de leite q.b.

Entusiasticamente, deito os dois ovos numa tigela pensando em te surpreender. Ligo o forno para que esteja quente quando nele a massa entrar. Um sorriso abunda em minha face. E bato bem os ovos até criarem umas ligeiras bolhas de espuma. Junto a margarina e bato mais. E vou juntando os restantes ingredientes conforme se apresentam na lista até ao fermento em pó. Com felicidade bato sempre entre a entrada de cada ingrediente. Alvoroçadamente preparo tudo contigo no pensamento. Em troca: teu sorriso me acalmará… a exaltação. Deito o preparado da tigela num tabuleiro rectangular devidamente untado e forrado com papel vegetal também untado. Vai ao forno em forno médio durante cerca de 15 minutos.

Depois cozido, desenforma-se e polvilha-se de açúcar em pó. Corto o bolo em cubos rectangulares e tenho os brownies, que tanto gostas, para te presentear. Por cima de cada brownie  coloco gulosamente uma noz de doce de leite. Hummm tão bom… terminado. Podes vir!

Beijos e abraços.

Semifrio de maracujá com suspiro … hummm passion fruit

Naquela ilha atlântica saboreamos a fruta da paixão. Errada. A paixão ou a fruta. Chegou ao fim? O amor minúsculo ou o maiúsculo AMOR… por lá ficou? Retórica a resposta… nestas reticências indefinidas da paixão em fruta. Quente, fria… nesta delícia em semifrio de maracujá … passion fruit

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado ligth
1 lata de polpa de maracujá
400 ml de natas para bater
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
5 folhas de gelatina (transparentes)
90 gramas de suspiros para a decoração

Simples o amor. Amor simples desta paixão. Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Batem-se as natas com o açúcar até engrossar. Reserva-se no frio.
Escorre-se a gelatina e derrete-se com meia lata do leite condensado, no microondas.

Junta-se a polpa de maracujá às natas e envolve-se bem.

À meia lata de condensado com a gelatina mistura-se o conteúdo restante da lata e bate-se bem com um garfo para que não solidifique no momento. Acrescenta-se esta mistura às natas com a polpa de maracujá e envolve-se tudo muito bem.
Deita-se tudo numa forma redonda sem buraco, gelada, e untada com um ligeiro fio de óleo. Vai ao frigorífico de um dia para o outro.

Silenciamos e aproveitamos sem mais ninguém ver.

Desenforma-se e decora-se com os suspiros esmagados grosseiramente e grossas gotas da polpa de maracujá (cerca de duas colheres de sopa, que devemos reservar).

Chega à mesa. Chega o momento.

Porto seguro.

Santo momento.

Aproveitar e saborear. Ficar na memória. Apagar… ou não?... retórica pergunta.

Beijos e abraços