Bife de Frango Meloso

Se aquela abelha falasse ao pequeno frango do campo contar-lhe-ia que te ouviu cantar o meu nome em protesto da minha ausência. Reivindicação desmesuradamente injusta ao doce estar da minha presença. Alimentemos os espíritos, o corpo e o momento. Eis o bife… meloso.

 

Ingredientes para o bife:

Dois dentes de alho picadinhos

Um fio de azeite

Dois bifes de frango

Sal e pimenta moída q.b.

Uma generosa colher de sopa de mel

Um punhado de mistura de amendoim e amêndoa

Ingredientes para os cogumelos com cenoura:

Uma lata de cogumelos laminados

Dois dentes de alho picadinhos

Uma grande e máscula mão cheia de cenouras-baby

Salsa e sal q.b.

Numa frigideira antiaderente começas por torrar as amêndoas e os amendoins. Uma vez torradinhos, reservas.

Na mesma frigideira, deitas um fio de azeite e os dentes de alho e deixas-los tomarem a tonalidade dourada. Assim que estiveram como pepitas de ouro a fazer lembrar as minhas gotas em ti, colocas os bifes, temperas de sal e pimenta moída na altura, e deixas cozinhar de ambos os lados, para ficar tudo bem completo, como eu gosto que faças.

Já está.

Sorrateiramente sorrio como um malandro acabado de saquear um navio repleto de tesouros como o teu amor por mim e meu desejo por ti.

Retiras os bifes da frigideira, e sem a lavares, deitas os cogumelos e deixas cozinhar. Ao longo deste tempo, já cozeste as cenouras previamente, ao lume ou ao microondas (por 10 minutos). Acrescentas as cenouras e temperas tudo de sal e salsa. Deixas tudo tomar gosto. O gosto do teu sabor misturado no meu cheiro.

Já está!

Empratas os cogumelos e as cenouras. E voltas a colocar na frigideira, sem a lavares, os bifes e rega-los com o mel. Ouro sobre pedaço de carne. Carnal o momento de ouro. Deixas cozinhar. Fazes como tu sabes, bem… e…

Já está…

Empratas os bifes lado a lado com a mistura de cogumelos e cenouras. Aprontas os amendoins e amêndoas por cima dos bifes. Regas tudo com o suco de mel da frigideira. E…

Já está…

Vamos para a mesa. Só há uma frigideira para lavar.

Com saudades…

Beijos e abraços!

Pão Maravilha Popotal

– Já te disse para mo dizeres. – digo-te com aquele carinho que só tu sabes reconhecer.
– Que queres que te diga? – questionas para o ar como que se eu me ausentasse da tua existência.
– Não te volto a pedir…
Silencio e reflicto. Não mereces de certeza isto. Respiro. O ar ajuda-me! Pego e fecho-te os olhos. O pão, como dizia Bertolt Brecht, é a justiça e “a justiça ruim fora. O pão ruim fora”. Este é maravilhoso, torneado de carinho, amor e sabor.
Prova-me, só mais uma vez, “deixa-me sonhar, pensar que vais ficar sempre junto a mim; faz-me acreditar que ainda sou tudo para ti”. O pão…

Ingredientes:

Um pão
Uma embalagem de queijo mozzarela
Uma embalagem de queijo emmental
Um frasco de 450 gramas de maionese ligth
Uma cebola
4 dentes de alho
Uma linguiça picante
Um raminho de cebolinho ou de manjericão fresco
Meia chávena de pickles
Uma ou duas colheres de natas
Orégãos (opcional)

Abre-se uma tampa no pão e tira-se todo o miolo do interior, com muito cuidado para não danificar a sua côdea. É assim que se deve tratar o amor. Com cuidado. Sem danificar. Reserva-se todo o miolo e a tampinha. Reserva-se a paixão para o amor.

Na picadora, pica-se a cebola, o alho, a linguiça, os pickles e o manjericão ou cebolinho. Acusas-me do tempo, da atenção, do sorriso, do beijo. Depois deita-se toda esta mistura numa tigela e juntam-se os queijos, a maionese e as natas. Junto os factos e beijo-te em troca de todas as tuas palavras proferidas. Mexe-se tudo, envolvendo muito bem. Envolves-te no beijo, no meu corpo… Está pronta a pasta com a qual vamos rechear o pão e polvilha-se com alguns orégãos (opcional). Teu corpo está pronto, tua cabeça no lugar certo, em mim. Tapa-se o pão com a tampinha de côdea que está reservada. Tapo esse inquietar. Coloca-se num tabuleiro e rodeia-se o pão recheado com o miolo fatiado. Esperamos lado a lado. Só e a dois. Vai tudo ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.

Serve-se quente. Sim, quentes. O miolo tostado no forno servirá para ser barrado com o recheio do pão. Deliciamos o quente. É uma delícia. É, de certeza. A completar uma boa conversa e uma taça daquele vinho que está no armário desde o nosso primeiro dia.

Beijos e abraços.

Cuscus em Fusão

Fusão de sentimentos, de corpos sedentos de … daquilo que te faz esboçar um sorriso de contentamento em viagem pela dimensão em que nada para além de nós existe. Ah, há riso! Ah, há calor! Ah, há vontade! Ah, há fusão.

Fusão do tradicional, do diferente, daqui e dali.

Bom momento à mesa!

Ingredientes:

1 cebola média picada

1 cenoura fatiada finamente

1 courgette fatiada

200 gramas de cogumelos fatiados

100 gramas de feijão verde fatiado finamente

2 bifes de frango cortado aos cubos

Caril / pimenta / sal / azeite q.b.

Uma chávena de Cuscus

Uma chávena de água quente

No wok, que está ao fogão, deita-se um fio de azeite e cebola que se aloirará. Junta-se a cenoura e deixa-se cozinhar. Seguimos sempre esta ordem. Acrescenta-se a courgette, os cogumelos e o feijão verde. Deixa-se cozinhar um pouco. Envolve-se o frango e tempera-se tudo com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar. Quando o frango estiver no ponto tempera-se tudo com caril e deixa-se em lume brando por cerca de 1 a 2 minutos.

À parte, junta-se a água quente temperada de sal com os cuscus  e mexe-se, com um garfo, com breves movimentos de baixo para cima para permitir que os cuscus fiquem soltinhos.

Uma vez os cuscus prontos, deita-se sobre o preparado que aguarda no wok. Envolve-se tudo com a delicadeza da mão de um príncipe que sou encantado.

O nosso jantar está pronto. Vamos para a mesa.

Beijo e abraço grande

Flãzinhos de soja

Se sempre que me pedes, eu te dou!! Explica a razão desse desalento reminiscências de vida sem mim... é um pedido, ligeiro, doce... só para TI.

Ingredientes:

1 copo de açúcar
1 copo de ovos
1 copo de bebida de soja de aroma de baunilha
caramelo q.b.
raspa de um limão ou de uma laranja
uma pitada de baunilha em pó ou de canela

(a medida pode ser uma chávena ou uma tigela, ou seja, para todos os ingredientes a mesma medida)

Num liquidificador, colocar com todo o carinho todos os ingredientes. Misturar tudo durante um minuto. É... rapidinha... a receita... Verter a mistura de sensações batidas no liquidificador em formas de flã, já caramelizadas, e levar ao forno médio, em banho maria, durante cerca de 30 a 40 minutos. Quando estiver solidificado, desligar o forno e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico.... e DELICIA-TE.

Beijossss e abraçosss

Beringela recheada

Da lisa pele sensitiva saudades me avassalam a alma. Vejo-te regrada de ausência de tentações. Deixa-me tocar-te e encher… rechear antes de entrar… no forno. És tu. A minha beringela.

Ingredientes:

1 beringela

Uma cenoura média ralada e um dente de alho picado

1 cebola picada

Uma mão cheia de milho

1 punhado de cogumelos picados

Uma lata de atum

1 pouco de queijo ralado (mozarela ou flamengo)

Sal / orégãos / salsa / pimenta q.b.

Vamos pôr as mãos no trabalho:

Em sentido longitudinal golpeio, como se fosse um mosqueteiro de Alexandre Dumas, a beringela e divido-a em duas partes iguais. Retiro-lhes a polpa e reservo tudo.

Numa frigideira, alouro a cebola com um dentinho de alho. Junto a cenoura, o milho, os cogumelos e deixa-se tudo cozinhar.  Tempera-se de sal e pimenta. Junta-se o atum escorrido e desfiadinho. Acrescenta-se a salsa. Cozinha-se mais um pouco. Apaga-se o lume. Recheia-se as metades das beringelas e cobre-se tudo com o queijo ralado.

De seguida, vai ao forno brando por 10 a 15 minutos… e está pronto!

Beijos e abraços

Açaí à Pedrinhuuuhh Miguelituhh

Esta é uma fonte de energia das terras do samba com sabor carioca e cheiro a pão de açúcar.

Ingredientes:

100 gramas de polpa de açaí (de preferência congelada)
1 banana
1/2 de pêra abacate
5 a 7  colheres de sopa de xarope de guaraná
2 colheres de sopa de bebida de soja de sabor baunilha
3 pedras de gelo

opção: acompanhar com flocos de aveia e chocolate

Como fazer??? Fácil... Basta pedires-me com jeitinho e eu faço-te tudinhooo!!

Coloco todos os ingredientes no copo da liquidificadora e deixar bater até formar um creme homogéneo... deitar numa tigela e comer deliciosamente com uma colherinha.

É tão bom... tudo é bom!!

Beijos e abraços

Chá Gelado de Ananás ou Pineapple Iced Tea

Refrescante o momento... aproveitado tudo! Tudo se transforma. Tudo é nosso, por direito natural ou não... Bebemos! Gota por gota, deste chá gelado caseiro, de própósito para ti!

Ingredientes:

As cascas de um ananás ou de um abacaxi
1.25 ou 1.5 litro de água
açúcar a gosto

Como fazemos? Fácil! Depois de saborearmos aquele ananás delicioso... Colocam-se as cascas do ananás numa panela com a água. Leva-se tudo ao lume e quando ferver baixa-se o lume. Beijamo-nos. Em lume brando, por cerca de 5 minutos e acrescentar o açúcar a gosto, eu coloco 2 colheres de sopa.
Depois de fervido, o chá está pronto! Há-de esfriar! Uma vez frio, coa-se tudo para um jarro e leva-se ao frigorífico a gelar.
Serve-se bem gelado acompanhado por ti, uma palhinha, gelo e um pedacito de ananás!

Beijo e abraço!