Quiche Pedrinhu Miguelituh

Do teu rosto revivo os lábios suculentos que me cercam os sentidos e me aprisionam. Ancestral momento lívido e prisioneiro. Desfeito líquido de força neutra que me percorre como seiva enérgica. Alegra-me a memória. Rememorizo o sonho. Baptizo a hora. Sirvo o prato. Alimentamo-nos.

Ingredientes:

Massa quebrada (ver receita de quiche do campo)

Um alho francês cortado em rodelas finas

Uma cebola

Um tomate picadinho

Um punhado de milho

Cogumelos laminados (uma lata)

130 a 150 gramas de carne de vitela picada

Queijos (mozzarela, ilha e edam)

4 ovos

400 ml de natas ligth

Sal q.b.

Pimenta moída q.b.

Salsa e coentros picadinhos q.b.

Orégãos e Amêndoa laminada q.b.

Numa frigideira antiaderente coloca-se a cebola picada e o tomate, sem colocar qualquer tipo de gordura, deixa-se cozinhar um pouco e acrescenta-se a carne picada. Tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se cozinhar por breves momentos e coloca-se o alho francês. Seguem-se o milho e os cogumelos. Deixa-se cozinhar tudo até todos os ingredientes secarem.

À parte, numa tigela, batem-se os 4 ovos e as natas. Junta-se salsa e coentros e rectifica-se o sal e a pimenta. Nesta tigela deitam-se os ingredientes da frigideira e junta-se o queijo (três tipos de queijos diferentes) e mistura-se tudo muito delicadamente.

Entretanto, liga-se o forno. Estende-se a massa (ver receita de tarte do campo ou uma embalagem de massa quebrada de compra) e forra-se uma tarteira, devidamente untada, onde se coloca o preparado da tigela. Cobre-se com mais um pouco de mozzarela, espalham-se orégãos e decora-se toda a quiche com a amêndoa laminada.

Vai ao forno cerca de 20 a 30 minutos e está pronta!!!

Beijos e abraços

Bolo com a laranja à moda da Ti’Marília

Era uma vez um mundo redondo, redondinho, como aquela laranja do quintal da minha avó. Era um mundo só meu partilhado por alguns. Buracos na areia, repuxos de água, o tanque e a cisterna. Sou campeão neste mundo, onde a sala dos troféus iluminam o canto da folia. A erva do príncipe aquecerá para o lanche repleto de memórias prazerosas.

Ingredientes

1 laranja grande e muito bem lavada

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

2 ovos inteiros

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Depois das mãos bem lavadas das brincadeiras na areia, lavas muito bem uma laranja grande e luzidia. Corta-se a laranja inteira, sim, inteira com a casca e tudo, em oito partes e coloca-se tudo num copo alto. Acrescenta-se o óleo e tritura-se tudo com a ajuda de uma varinha. A varinha irá desfazer a laranja desde a casca à polpa. Numa tigela, deitas o açúcar e os ovos bates muito bem e acrescentas a mistura da laranja com o óleo e bates mais um pouco. Por fim, juntas a farinha misturada com o fermento em pó e bates a massa mais um pouco com um sorriso lindo e carinhos memorial da saudade. Massa está pronta. Deita-la numa forma de bolo já untada e levas ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos. E o bolo fica prontinho para o lanche de uma tarde como as outras, mas única e repleta de divertimentos e viagens imaginárias.

Beijos e Abraços do Pedrocas

Pingo púrpura ou purple dot or Rain…

Silvestres ondas nos bucólicos grãos de areia onde descomposturas o desejo. Rio desta imagem. Agradas-te. Misturas-te na afiguração e delicias-te em gozo. Apanhas uma a uma. Ofereces-me cada uma em troca de uma promessa do ensejo. Crês. Compremeto-me. Bebemos… pingo a pingo, sem memória. Reminiscência de tudo envolta de nada… no copo.

Ingredientes

200 gramas de amoras

6 colheres de sopa de leite condensado

Gelo q.b

3 a 4 dl de rum

1 dl de seven-up ou sprite

Numa gargalhada rasgada desafias-me. Num copo alto trituro todas as amoras. Misturo o leite condensado e metade do rum e dou-lhe com a varinha. Dou-lhe com garra de verão, nesta noite quente e que me seduz. Gostas. Rasgo gargalhada. Coloco o gelo e continuo com a varinha, repito a operação até o gelo engrossar o líquido. Deito o resto do rum. Mexo. Acrescento a seven-up ou sprite e... And we are ready to party…. A festa é nossa.

Beijos e abraços

Tortilha no forno ou la tortilla de Andalucía

Num regresso às origens, sente-se o vento quente da noite no rosto. Neste berço gerado da génese peninsular abro os olhos e vejo-te! Nasci da mescla de sentidos e de diferenças aos olhos, mas unos no sentimento… não fui longe, estou a teu lado. Segui-te pelos caminhos da vida. E eis a tortilha no forno.

Ingredientes:

8 ovos

Um quarto de frango (que sobrou do jantar anterior)

Uma cebola picadinha

Um tomate picadinho e sem líquido da polpa

Uma tira de pimento cortado em breves e singelos cubos mínimos   

Uma lata pequena de cogumelos

Um punhado de queijo (flamengo ou mozzarela)

Salsa e coentros frescos e picadinhos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Vou-te preparar algo rápido e delicioso. Óptimo para abreviarmos as demoras de nos vermos a sós. Untas um tabuleiro rectangular com margarina e reservas. Eu penso em untar-te de beijos únicos perdidos por ti.

Numa frigideira antiaderente, salteia-se a cebola e o tomate, sem colocar qualquer tipo de gordura. Juntam-se os cogumelos e o pimento. Agita-se e deixa-se os aromas misturar. O teu cheiro agita-me e quero abreviar ainda mais a demora. Esperas e eu continuo. Deixo tudo cozinhar em lume brandíssimo. Aproveito para partir os ovos para uma tigela e bato-os muito bem com muita energia. Tempero de sal e pimenta e reservo.

Volto à frigideira. Mexo tudo e junto o frango já desfiado. Mexo e aguardo um minuto. Desligo o fogão. Ligo o forno. Junto a mistura da frigideira aos ovos mexo. Adiciono o queijo. Mexo. Acrescento a salsa e os coentros. Agito-me, começo a desejar mais. Estou quase. Está quase. Deito tudo no tabuleiro et voilá… vai ao forno. Temos cerca de 10 a 15 minutos, aproveitamos. E aproveitamos… já cheira. Estamos quase… está quase! E pronto. A tortilha está pronta. Vamo-nos servir… E bom apetite!!!

 

Beijos e abraços.

Creme de Abóbora com Alho Francês e Amêndoa

Pueril no chamamento como que sem senso do momento a gozar. Daquele aborrecimento matutino ao prazer vespertino chegas e estás! No nefasto momento noctívago aspiras meu ser e apelas para que sejas teu. Resisto. Resistir para quê? A razão é tua. O desejo é meu. O prazer é teu… e meu no saborear deste creme de abóbora com alho francês e amêndoa.

Ingredientes:

2 a 3 cebolas

2 batatas

1 alho francês

2 a 3 cenouras

300 a 500 gramas de abóbora menina (e moça)

Água q.b.

Sal q.b.

Amêndoa laminada q.b.

Um pezinho de hortelã

Azeite q.b.

Como que por obrigação, mas em sentido prazeroso, no momento, descasco as cebolas e sofro nas lágrimas escorridas do meu singelo rosto. O mesmo faço às batatas e ao nabo. Lavo tudo muito bem. Faço o mesmo ao alho francês. Corto-o ao meio e reservo metade.

Numa panela coloco as cebolas, as batatas, o nabo e o alho francês partidos aos pedaços. Junto-lhes a água até tapar. Descasco as cenouras. Lavo-as. Corto-as. Coloco na panela. Descasco a abóbora (o pedaço desta abóbora menina) e reservo ¼ da mesma. Coloco o restante na panela e rectifico a água até tapar a totalidade dos legumes. Ligo o lume. Estou em brasa, revolto neste sentido de tudo… e nada me fazes. Desespero. Os legumes cozem.

Ao alho francês dou golpes certeiros fatiando-o;  à abóbora com transversais golpadas em cubos fica transfigurada. E os legumes da panela cozeram. Auxiliado pela varinha trituro tudo em puré. O creme está feito, mas não finalizado. Deito-lhe o alho francês, um pouco de água fria e sal a gosto, porque gosto deste momento sofrido pela resistência a teu paladar íngreme dos sentidos desvairados da ausência do teu corpo no meu.

O alho francês começa a cozer. Agora, sim, deito na panela a abóbora para que coza o necessário sem se desfazer. Junto o azeite, deixo cozer um minuto. Já está. Rio. Agora chegas-te, aproximas-te, o aroma desperta-te, suplicas-me porque queres. Depois disto tudo… queres e desejas. Saciar-te-ei. Sonharás por mais… teu pensamento prisioneiro ficará… por mais. E agora?

Numa frigideira antiaderente torro um punhado de amêndoa laminada. A operação é quente e fugaz. Delicado tempo de execução.

À panela acrescento um pezinho de hortelã e tapo-a. Fresca e quente se sentirá cremoso de alho francês e menina abóbora.

Entrego-me. Sirvo-te. Inclino-me. À tua mercê… numa tigela, coloco à superfície um colher de sobremesa da amêndoa torrada e uma folha de hortelã. Delicia-te. O prazer será meu também.

Beijo-vos e abraço-vos.

Tarte do campo ou quiche de frango ou byrek me pulë ou piščančja pita ou פשטידת עוף

Corpo estendido observando o ambiente em que surges irrompendo a materna essência. A cada gesto, a cada olhar… aproximas-te de mim. Sentes tudo. Sabes tudo. Sei que sabes e beijo-te neste campo. Para ti incorporo tudo, mexo, misturo, agito,  o corpo se agita e, no final, depois do calor passar, eis: uma deliciosa tarte de frango.

Ingredientes:

Para a massa

1 ovo inteiro

250 gramas de farinha

100 gramas de margarina

Sal q.b.

O recheio

Meio frango

2 grãos de pimenta da Jamaica

1 dente de alho lavado e por descascar

Uma cebola picada

Uma lata de cogumelos

Um tomate picadinho

Uma lata de milho doce

 4 ovos inteiros

400 ml de natas ligth

Quatro tipos de queijo diferentes (por exemplo: flamengo, ilha, edam e mozzarela)

Pimenta moída no momento q.b.

Sal q.b.

Salsa e coentros picadinhos q.b.

Orégãos q.b.

Vais para a cozinha… já conheces o caminho.

Cozes o frango em água com sal, os grãos de pimenta e o dente de alho. Desfia-lo depois de cozido e arrefecido para não queimares os dedinhos.

Preparar a massa – deitas a farinha numa tigela e acrescentas-lhe a margarina derretida, o sal e o ovo. Amassas tudo muito bem e deixas repousar enquanto prepararas o resto. (podes usar uma massa quebrada fresca comprada num qualquer supermercado da minha rua)

Recheio – numa frigideira antiaderente, colocas a cebola e o tomate a aloirar. Acrescentas os cogumelos e deixas secar em lume brando. Juntas o milho ao conteúdo da frigideira.

Bates os ovos muito bem numa tigela e juntas as natas, o sal, a pimenta, a salsa e os coentros. Incorporas o frango desfiado e o preparado da frigideira. Misturas muito bem. Juntas os queijos e reservas o mozzarela.

Estendes a massa e forras uma forma de tarte untada por ti. Deitas o recheio da massa. Cobres com o mozzarela e salpicas orégãos… e está quase.

Vai ao forno cerca de 25 minutos.

Pões a mesa. Preparo-te o vinho.

                                                                                               Et voilá… vamos comer.

                                                        Beijos e abraços.

Bolo Beijos de Pêra

Figura desejável entre os pomares, sibila de meus pensamentos, encanta cada minuto meu. Neste recanto verdejante e suave, aspiro teu paladar entre as papilas de meu ser e contemplar o momento de contentamento da alma. Degusta comigo o momento… deste beijo... deste bolo de pêra.

Precisamos de:

175 gramas de farinha com fermento

1 colher de chá de pó royal75 gramas de margarina amolecida

50 gramas (+ 50 gramas) de chocolate para culinária100 gramas de açúcar amarelo
1 ovo
75 ml de água quente

7 ou 8 pêras partidas em fatias grossas

Pré-aquecer o forno. Olhar.

Untar forrar com papel vegetal uma forma de bolo. Pensar.

Misturar a farinha, o açúcar e o pó royal com a margarina e 50 gramas do chocolate derretidos numa taça e trabalhar com a ajuda de uma colher de pau. Tocar. Tocar-te. Tocares-me.

Incorporar o ovo e a água até que esteja uma massa cremosa. Sorrirmos.

Espalhar a massa no fundo da forma. Unirmo-nos agora é o ultimato dos sentidos.

Colocar as fatias de pêra sobre a massa. Beijar como as estrelas do céu espreitam a lua.

Cobrir com os restantes 50 gramas de chocolate e um pouco de açúcar amarelo e espalhar pequenos pedaços de margarina por cima. Beijo-te.

Levar ao forno por cerca de 20 a 25 minutos. Quero mais… mais…

Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Mais…

Beijos e abraços.