Pasta de Sardinha Quick

Chegámos da praia, o jantar aguardava-nos, mas era cedo. Esta é uma receita rápida, fácil, saborosa e clean... tomamos duche, a areia e o sal saem dos nossos corpos… hidratamos os apetites da pele e de toalha vamos à cozinha… na ilha os ingredientes aguardam. Ei-los…

Anotem.

Precisamos de:

1 lata de sardinhas sem espinhas em tomate

1 colher de sopa de ketchup

3 colheres de sopa de maionese ligth (sempre é mais suave e não engorda tanto…)

1 colher de café de molho picante da avó da Carina (ou tabasko em alternativa)

1 colher de sopa de coentros e salsa picadinhos

Deitam-se as sardinhas numa tigela e desfazem-se com a ajuda de um garfo. Junta-se o ketchup. Incorporam-se os ingredientes e acrescenta-se a maionese, uma colher de cada vez, suavemente misturada. Pinga-se o preparado com o molho picante e a salsa e os coentros. Mistura-se tudo em toque final. Leva-se, durante 10 a 15 minutos, ao congelador.

Serve-se em pequenas taças acompanhando palitos de pão e tostas.

Beijo-vos intensamente num abraço.

Salada Rica com Molho de Sol

O verão aproxima-se, os corpos agitam-se, os dias crescem e as noites amornam-se no exterior. É tempo de leveza, de prazeres, só nossos, segredados pelo sabor salgado da praia que testemunha os sorrisos.

Vamos para a praia esperar o verão, mas antes alimentemo-nos com este manjar feito a dois.

Ingredientes para a Salada Rica:

200 gramas de cogumelos frescos laminados gentilmente por ti;

(Um beijo teu)

Uma cebola grosseiramente cortada por mim;

Meio alho francês finamente cortado por ti;

Uma fatia de seitan da espessura do meu dedo em cubos;

Um tomate vermelho em pedaços;

Um ramo de salsa e outro de coentros;

6 folhas de alface laminadas por mim;

(Toco-te no ombro e respiro na tua orelha)

Uma maçã verde (Granny Smith) em cubos;

Duas fatias de ananás em pequenos pedaços;

(um sorriso teu)

Uma cenoura ralada por mim;

Um pedaço de pimento vermelho, outro de pimento amarelo e mais um pedaço de pimento verde em finas fatias cortadas a dois (olhos nos olhos);

Uma colher de sobremesa de molho de soja;

Algumas lâminas de amêndoa torrada.

Ingredientes para o Molho de Sol:

Sumo de uma laranja;

Um colher de sobremesa de mel;

Três colheres de azeite;

Duas colheres de vinagre;

Uma colher de café de mostarda;

Uma colher de café de ketchup;

Uma pitada de sal.

VAMOS FAZER:

Osculamo-nos intensamente. Numa frigideira antiaderente coloco a cebola e os cogumelos. Levo ao lume, sem qualquer gordura, e mexo os ingredientes que aloiram e deixam seu suco fervilhar. Acrescento o alho francês, mexo. Junto o tomate e deixo cozinhar um pouco mais. Junto o seitan. (Olhas-me) Junto o molho de soja. E deixo cozinhar tudo mexendo lentamente. Já estão cozinhados e adiciono a salsa e os coentros picadinhos. Desligo o fogão. E tudo arrefece (menos os nossos corpos).

Preparo o molho numa taça: sumo de laranja, mel, o azeite e vinagre, a mostarda e o ketchup, uma pitada de sal. Com o batedor de varas, mesclo tudo. (Observas-me)

Numa grande taça de salada, faço uma cama com a alface laminada. Deito-lhe o preparado da frigideira. Acamo-o com a cenoura ralada e os pimentos. Almofado tudo com a maçã verde e o ananás. (Sacio-te os lábios húmidos e redescubro o teu corpo)

Rego tudo com o Molho de Sol. Termino com a amêndoa torrada.

Está preparado.

Vamos para a mesa. E acompanha-nos duas taças de lambrusco verde quase gelado.

É tudo nosso. Eu sou teu. Pertences-me.

Beijos e abraços

Caracóis doces de maçã e canela

As maçãs do teu rosto

frutos do meu gosto

a cada beijo fugaz e doce

aroma de ti nas índias paixões,

que me apraz!

Alento, delícia, saboroso.

Para ti.

Prático, fácil e a todo o gás. Chegaram a casa sem esperar. Docemente vou receber. É quase verão e nos cafés o cheiro dos orégãos adivinha travessas de caracóis e pão torrado regados de imperial. Mas doce…

Ingredientes necessários:

2  gotas de Estímulo do dia;

3 ou 4 maçãs grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos;

1 colher de margarina de soja, como sabem… detesto manteiga, mas podem-na usar;

150 a 200 gramas de açúcar amarelo;

Uma embalagem de massa folhada fresca, que encontram em qualquer supermercado;

Doce ou compota ou geleia de maçã (ou de outra fruta qualquer) ou em alternativa marmelada;

1 ovo;

Canela q.b.

Como fazer?

Numa frigideira, coloque o açúcar e a margarina e leve a lume brando até a margarina derreter; juntam-se os pedaços de maçã e deixa-se cozer bem a fruta.

(A cozinha será inundada por um aroma doce e criativo.)

Aguarda-se que a fruta arrefeça (dois dedos de conversa). Liga-se o forno!

Numa bancada, estende-se a massa, basta desenrolar. Espalha-se sobre a massa o doce ou a marmelada; de seguida, distribui-se por toda a massa a fruta. Polvilha-se com canela (eu gosto muito deste afrodisíaco sabor e duplico a dose). Enrola-se tudo.

Forra-se o tabuleiro do forno com papel vegetal devidamente barrado com margarina.

Corta-se o rolo com uma faca bem afiada em pequenos pedaços de dois dedos de largura. E os nossos caracóis estão quase prontos a ir ao forno. Colocam-se no tabuleiro e são pincelados com o ovo batido.

Vão ao forno. Mais dois dedos de conversa. Uma gargalhada. Um momento de descontracção… e passam cerca de 10 ou 15 minutos.

Os caracóis de maçã aloiraram e saem do forno.

A conversa continua.

Bom apetite… J

Ainda há pouco tempo recorri a esta receita… as visitas adoraram e foi muito rápida, ninguém deu conta que não tinha nada preparado. Podemos adicionar à maçã alguma passas de uva e/ou amêndoa torrada.

Beijos e abraços

Granizado de morangos com vodka

Ainda no vermelho dos morangos que abunda nas bancas coloridas da praça, resolvi juntar ao calor um toque de frescura quente que percorre teu corpo e te transfigura na ânsia do meu ser.

É final de tarde, a esplanada recatada de meu ninho apela à tranquilidade, desfrutada pela fruta da época. Preparado tudo enquanto não chegas! Uma surpresa, das muitas que te preparo! A lua vem longe, o sol ainda sorri, o tempo é nosso!

Para te surpreender vou precisar de:

10 grandes e vermelhos morangos partidos em 4 partes;

Um copo regado de boa vodka;

3 a 4 colheres de açúcar;

Gelo, muito gelo, o quanto baste;

Folhas de hortelã fresca.

Num recipiente, alto e largo, coloco os morangos e junto a vodka. Com a varinha (a mágica, aquela te faz sorrir-me) trituro tudo. Adoço-te o sabor e junto o açúcar. Misturo com a varinha.

Paulatinamente, vou deitando pedras de gelo sempre com a varinha ligada e a triturar o gelo. Este processo deve ser delicado (como o toque da tua pele em mim), nunca misturar muito gelo de uma só vez.

Quando o gelo adicionado fizer triplicar o volume líquido inicial, está pronto o granizado de morango. Já chegaste…

Sirvo duas taças, no topo uma folha de hortelã fresca et voilá!!!

O resto do dia é nosso!

Experimentem...

Beijo-vos e abraço-vos!

Merengagem de Morangos

Na praça, o cheiro dos morangos já chegou, há muito. Uns pequenos, outros médios, outros carnudos como lábios de paixão mergulhados no suor de teu corpo. Vermelhos, quase todos... O verão quase a chegar e uma sobremesa intensa, fresca, leve e com aroma a sedução derretida no toque de língua empurrado para o céu da boca.

O que precisamos?

2 pacotes de natas para bater;
1 ou 2 colheres de sopa de açúcar;
alguma persistência
2 a 4 colheres de sopa de leite condensado;
uma dose de carinho
90 a 100 gramas de suspiros (de preferência brancos) grosseiramente triturados (ou esmigalhados);
500 gramas de morangos partidos em pedaços;
chocolate (não pode faltar) em pó q.b.

Bate as natas com batedeira eléctrica (para não te magoar o bracinho)até duplicarem de volume. Acrescenta o açúcar e continua a bater até as natas ficarem em chantilly. Incorpora-se o leite condensado e reserva-se.
(beijas alguém por perto)
Numa taça de vidro grande, deitas chantilly, sobrepões alguns pedaços de morangos, que serão tapados por suspiro triturado grosseiramente. Repetes o processo (e o beijo) até terminar tudo...no topo da taça deve ficar a última camada de suspiro, que será ligeiramente polvilhada com chocolate em pó. E agora? Taça com Merengagem para o frigorífico (e tu para a banheira... aguardo-te).

Delicia-te... é fresco e intenso...

beijo e abraço

Pedrinhuh Miguelituh chega à cozinha!!!

Pois é...

A vida corre, nós corremos, apesar de por vezes não sabermos atrás do quê...

A barriga e a língua necessitam de ser saciados; os lábios apertam e desejam, calor ou frio, no verão ou no inverno...

... depois de algumas reticências... mais estas... eis que crio um blog de prazer e gosto!!!

Algumas das minhas especialidades prazerosas serão partilhadas para todos e aceito mais sugestões e conselhos; também respondo a pedidos.

E assim nasce o «As Receitas do Pedrocas».

Teresa, foste tu que baptizaste!

Beijo-vos e Abraço-vos.