Coroa Principesca de Natas, Morangos e Pêssego

Monarca da vida minha, doce, na noite, sentes o prazer dos sabores que te dedico. Numa mistura de deleites apresento-te a coroação do deleito, em que me moves. Branca, vermelha, amarela, numa paleta de nós. Soberania de degustação, sou teu príncipe. Ponho-te a coroa!

Ingredientes:

600 ml de natas light

1 lata de leite condensado light

5/6 folhas de gelatina incolor

300 gramas de morangos

1 lata pequena de pêssegos em calda

Cerca de 18  a 20 palitos de champanhe

                                   50 gramas de chocolate de leite

 Neste Reino começou a nossa história, antes de começar, coroaste-me, cognomeaste-me de TEU. No nosso Reino, os súbditos se alegraram. Começo por demolhar as folhas de gelatina em água a temperatura ambiente. Enquanto amolecem, bato as natas com a ajuda da batedeira elétrica. Estas triplicarão de volume e quando isso acontecer, reservo. Reservado para ti estou eu… nada será igual ao teu delicado toque em mim.

Retiro a gelatina da água e misturo com metade do leite condensado e levo ao micro-ondas a aquecer na funcionalidade “descongelar” (pois funciona como o banho-maria) cerca de 1 a 2 minutos, até a gelatina derreter e se envolver com o leite. Envolvemo-nos no Paço deste Reino, onde a coroa te aguarda, monarca de mim… Retira-se do micro-ondas e junta-se o restante leite condensado e mexe-se, para as duas partes se envolverem bem, como nós!

De seguida, envolvo muito bem, de baixo para cima, com a ajuda de uma vara de arames, o leite condensado com as natas batidas. Tudo muito bem misturado e adiciona-se metade da quantidade dos morangos e dos pêssegos cortadinhos em pequenos pedaços. E envolve-se tudo mais uma vez. Ainda a este preparado, junta-se alguns pedacinhos de palitos de champanhe demolhados na calda do pêssego. Doce avançamos para o Salão Nobre deste Reino que intitulaste como NOSSO…

Deita-se tudo numa forma de bolo, de buraco a meio, e sobre o preparado colocam-se os palitos de champanhe demolhados na calda de pêssego, para fazer uma base. Vai ao frigorífico por cerca de 4 horas (ou 1 hora no congelador). O momento da coroação está a chegar…

Desenforma-se e a meio da coroa coloca-se a restante quantidade de morangos e pêssegos. À parte, na funcionalidade “descongelar” do micro-ondas, ponho a derreter o chocolate e quando estiver líquido, deito em fio sobre a coroa principesca. E está pronta a tua coroa, feita à mão pelo teu príncipe. Deleita-te no meu Reino que é Teu.

Beijos e Abraços.

Amêndoas Doces Caseiras Como as da Páscoa

São secos… para alguns. Para outros… são doces. Os frutos secos. Os beijos doces. Nesta altura apetecem sempre, mas os beijos apetecem-me todos os dias! Humm quero mais… Dá-mos. Dou-tos.

Ingredientes:

250 gramas de amêndoas cruas e com pele


250 gramas de açúcar


1 colher de sopa cheia de cacau em pó


100 ml de água

A preparação é fácil. É quase como beijar. Colocam-se todos os ingredientes num tacho de fundo espesso e vai tudo ao lume. Como disse, é como beijar: colocamos os lábios frente a frente e aproximamo-nos… sentimos a respiração. Agrada-nos. Tudo continua ao lume e, como a beijar, mexemos um pouco com a ajuda de uma colher de pau. Quando o líquido se evaporar, o açúcar fica em ponto e aí sim continua-se a mexer sempre, tal como a beijar nunca paramos. O açúcar chega a ponto rebuçado e começa a arear, agregando-se às amêndoas. Desliga-se o fogão. Dão-se mais umas duas voltas com a colher de pau.

E dão-se mais uns beijos intensos e … as Amêndoas Doces Caseiras Como as da Páscoa estão prontinhas… como nós.

Beijos e abraços

Baba de Camelo by Pedrocas

Podia ir visitar a minha Tia a Marrocos, novamente, ip, op

Mas a minha Tia já não está em Marrocos, ip, op

O camelo e a sua baba estão em Marrocos, ip, op

Vou visitar a minha Tia à Praça do Brasil, ip, op

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

2 gramas de sensualidade no toque

4 ovos

2 gramas de voluptia no olhar

2 colheres de sopa de caramelo líquido

Abre-se a lata de leite condensado. Dou-te a lamber a tampa. Deita-se o conteúdo da lata numa tigela de vidro propícia para ir ao microondas. Lambeste. Junta-se ao leite condensado as gemas e mistura-se tudo muito bem com a ajuda de um garfo... E vai tudo ao microondas durante um minuto na potência máxima. A nossa potência... Tira-se do microondas e mexe-se novamente. Mexes-me também...

À parte, batem-se as claras em castelo. Quando estiverem muito firmes, junta-se o caramelo e bate-se mais um pouco. Estou firme.

Misturam-se as claras, pouco a pouco, ao leite condensado com as gemas. Entre cada acréscimo das claras, bate-se, com uma vara de arames, de baixo para cima para que fique uma mousse leve e voluptuosa. Beijas intensamente meu corpo.Terminada a mistura, a Baba de Camelo está pronta. E eu estou pronto!Divide-se por taças individuais ou numa grande taça. Leva-se ao frigorífico, pelo menos durante 4 horas. Em conjunto, lambemos os resquícios da tigela e ficamos adocicados, peganhentos de amor e paixão.

Receita simples e rápida. É a nossa.

Beijos e abraços

Laranja à Marroquina

Fui visitar minha tia a Marrocos, ip, op

fui visitar minha tia a Marrocos, ip op
fui visitar minha tia, fui visitar minha tia,
fui visitar minha tia a Marrocos.
No caminho eu encontrei uma laranja canelada,
no caminho eu encontrei uma laranja canelada,
no caminho eu encontrei, no caminho eu encontrei,
no caminho eu encontrei uma laranja canelada.
Ip op, laranja,
Ip op, canelada.

Ingredientes:

Uma laranja grande

Uma doçura nos lábios

Canela em pó q.b.

Carinhos q.b.

Três nozes

                 Vontades regradas

Esta é uma sobremesa (ou lanche ou pequeno-almoço) rápida e surpreendente. Descasca a laranja, que deve ser pesada, cheirosa e voluptuosa.

Corta-a em fatias e espalha tudo sobre um prato. Polvilha com canela e temos o início da fusão de sabores. Pestaneja. Parte as nozes e descasca-las convenientemente. Colocas as nozes picadas sobre as fatias gulosas da laranja.

Imperativamente delicias-te com esta amalgamação.

Beijos e abraços.

Semifrio de maracujá com suspiro … hummm passion fruit

Naquela ilha atlântica saboreamos a fruta da paixão. Errada. A paixão ou a fruta. Chegou ao fim? O amor minúsculo ou o maiúsculo AMOR… por lá ficou? Retórica a resposta… nestas reticências indefinidas da paixão em fruta. Quente, fria… nesta delícia em semifrio de maracujá … passion fruit

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado ligth
1 lata de polpa de maracujá
400 ml de natas para bater
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
5 folhas de gelatina (transparentes)
90 gramas de suspiros para a decoração

Simples o amor. Amor simples desta paixão. Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Batem-se as natas com o açúcar até engrossar. Reserva-se no frio.
Escorre-se a gelatina e derrete-se com meia lata do leite condensado, no microondas.

Junta-se a polpa de maracujá às natas e envolve-se bem.

À meia lata de condensado com a gelatina mistura-se o conteúdo restante da lata e bate-se bem com um garfo para que não solidifique no momento. Acrescenta-se esta mistura às natas com a polpa de maracujá e envolve-se tudo muito bem.
Deita-se tudo numa forma redonda sem buraco, gelada, e untada com um ligeiro fio de óleo. Vai ao frigorífico de um dia para o outro.

Silenciamos e aproveitamos sem mais ninguém ver.

Desenforma-se e decora-se com os suspiros esmagados grosseiramente e grossas gotas da polpa de maracujá (cerca de duas colheres de sopa, que devemos reservar).

Chega à mesa. Chega o momento.

Porto seguro.

Santo momento.

Aproveitar e saborear. Ficar na memória. Apagar… ou não?... retórica pergunta.

Beijos e abraços

Bolo frio de chocolate ou Gâteau au chocolat froid

Com um pedaço de pó construo a vida, pedaços de mim percorridos, em dias agitados. Momento, dor, sossego, amor. Primeiros passos, iniciais palavras, construtivas aprendizagens. Eu, tu, ele, nós, todos volvidos em nada na vontade de provar… o momento… de chocolate.

Ingredientes:
200gramas de chocolate de culinária
Uma colher de sopa bem cheia de margarina de soja
6 ovos (6 claras e 6 gemas)
5 colheres de sopa de açúcar + 2 ou 3 para a natas
400ml de natas frescas para bater
100 gramas de chocolate negro
25 a 30 palitos de la Reine
Café instantâneo q.b.

Começo por preparar o creme/espuma de chocolate. Separam-se as claras das gemas dos ovos e batem-se as claras em castelo. Quando estiverem como tu tanto gostas, bem altas e brancas, eu acrescento 4 colheres de sopa de açúcar e bato mais. Resulta num prazeroso “merengue”. E reservo.

À parte, com uma faca bato ligeiramente as gemas com uma colher de açúcar. E reservo.

Derreto o chocolate de culinária com a margarina de soja em banho-maria ou no microondas até ficar um creme espesso, fácil de trabalhar e brilhante como os teu olhos a admirar meus gestos peculiares em ti. Junto as gemas com muita agitação frenética do meu corpo ao creme de chocolate e envolvo(-te) tudo muito bem. A este creme obtido envolvo (ainda mais meu corpo no teu), com carinho, o merengue das claras, com suavidade, de baixo para cima. Está formado(a) creme/espuma de chocolate. E reservo.

Num prato fundo (ou forma redonda sem buraco ou tarteira funda) deito um terço do preparado de chocolate. Ajudas-me? Prepara o café instantâneo com água a ferver; passas os palitos de la Reine pelo café. Embebendo-os muito bem. E colocas, um a um, sobre o creme/espuma de chocolate. Repete-se a operação e termina-se com o último terço de creme de chocolate deleitado pelos palitos embebidos de la Reine. E reservo. No frigorífico. Feliz beijas-me e anseias o final. E reservo. Aguardas de sorriso nos lábios.

Preparo-te.

Bato as natas até triplicarem o volume. Adoço-te. Junto uma colher de açúcar e continuo a bater. Gostas. Junto outra colher de açúcar! Cada vez gostas mais. Junto mais uma. Deliras. Ah, gosto! Finaliza-se o chantilly. Satisfazes-te.

Por cima, de ti, do creme de chocolate com os palitos de la Reine deito o chantilly, delicadamente, colher a colher, até cobrir toda a superfície. E reservo. No frigorífico.

Numa tigela de sopa, parto energeticamente as 100 gramas de chocolate negro. Derreto-o no microondas. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, pinga-se a superfície das natas batidas com o açúcar, chamadas chantilly. E está. Queres. Eu sei. E reservo.

   Vai ao frigorífico por cerca de 4 horas (no mínimo) e serve-se fresco. Tão bom!

Beijos e abraços!

Flãzinhos de soja

Se sempre que me pedes, eu te dou!! Explica a razão desse desalento reminiscências de vida sem mim... é um pedido, ligeiro, doce... só para TI.

Ingredientes:

1 copo de açúcar
1 copo de ovos
1 copo de bebida de soja de aroma de baunilha
caramelo q.b.
raspa de um limão ou de uma laranja
uma pitada de baunilha em pó ou de canela

(a medida pode ser uma chávena ou uma tigela, ou seja, para todos os ingredientes a mesma medida)

Num liquidificador, colocar com todo o carinho todos os ingredientes. Misturar tudo durante um minuto. É... rapidinha... a receita... Verter a mistura de sensações batidas no liquidificador em formas de flã, já caramelizadas, e levar ao forno médio, em banho maria, durante cerca de 30 a 40 minutos. Quando estiver solidificado, desligar o forno e deixar arrefecer. Levar ao frigorífico.... e DELICIA-TE.

Beijossss e abraçosss

Arroz doce de coco

Do tradicional à vanguarda; do clássico ao moderno; de mim para ti. Se arroz-doce é bom, doce de coco também. Juntar os dois sabores numa agradável e melosa postre é a proposta para o momento. Imagine-se nós os dois… longe… aproxima-se tudo. Mistura-se. Intrometem-se os paladares e as fragrâncias… explosão! E mistura-se o coco com o arroz.

Ingredientes:

200 ml de água

Uma colher de sobremesa de margarina

Uma pitada de sal

Casca de limão

Um pau de canela

1 punhado másculo de arroz (carolino)

1l de leite meio gordo

250 ml de leite de coco

2 valentes punhados de coco ralado

4 gemas de ovo

10 colher de sopa de açúcar

Canela em pó q.b.

Ao som do verão com cheiro a samba, osculas-me com calor e intensidade, com uma mão apenas coloca-se a água num tacho e leva-se ao lume.

Aí… no início do ardor, dois corações latejam melosamente e junta-se uma pitadinha de sal, a margarina, o pau de canela e a casca do limão amarelo como o sol desta manhã a bater na janela do quarto adormecido pelo cansaço da véspera. Quando tudo estiver a borbulhar, a ferver, a sentir o calor deita-se o arroz, masculamente rego-te de beijos fugazes e tácitos.
Baixa-se o lume, embrandam-se as ardências que se alongam, prolongam-se, sentem-se, gozam-se… gozas, e deixa-se cozer o arroz. Ao longo da cozedura deita-se pequenas porções do leite que vai fervendo e prostrando o arroz.

Quando já fores a meio, tu sabes esse momento, quando já tiveres adicionado cerca de metade da quantidade do leite, intensificas, e mescla-se o coco ralado. Tudo vai cozendo, fervemos e assim continuamos, pouco a pouco, vai-se acrescentado o restante leite. O leite vai cozendo tudo. Quando o arroz estiver cozido e o leite engrossado adoça-se tudo e beijamo-nos intensamente. Junta-se o açúcar e mexe-se tudo para ajudar a dissolver os granulados sacarinos. Chegamos quase ao momento… queres continuar. Eu também. Queremos os dois. Continuamos e juntamos o leite de coco. Hummmm… oiço-te. Sinto-te a respirar. À parte, misturo as gemas com a ajuda do bico de uma faca (é uma mania). Recolho o pau da canela e a casca do limão. Em fio, misturo as gemas, num gesto rápido. Atenção: tudo continua em lume brando. O gesto é rápido. Com rapidez se activa o preparado. Fervilha. Ferve. E desliga-se o fogão. Beijamo-nos como se fosse a primeira vez. Distribui-se o preparado por taças e polvilha-se com canela… muita de preferência. Amas.

Beijos e abraços

Sorvete de morango com pedaços de bolo de chocolate ou Strawberry ice cream with bits of chocolate cake

Lua eclipsou-se, o mar testemunhou na noite quente passada no areal daquela praia… frescura do momento, mas não a teu lado, em que nada arrefece… para o momento sorvete de morango com pedacitos de bolo de chocolate… alimenta e refresca o momento da noite!

Precisamos de:

600ml de natas para bater, podem ser ligth

1 colher de açúcar

1 lata de leite condensado ligth

500 gramas de morangos

200 gramas de bolo de chocolate

Batem-se as natas até estas duplicarem de volume. Observamos a lua.

Acrescenta-se o açúcar e continua-se a bater. Esticamo-nos na areia da praia. Uma vez bem firmes batidas, reserva-se no frigorífico.

Rebolamos pelo areal, sempre de sorriso nos lábios. Lavam-se os morangos e tira-se o pé dos mesmos.

Paramos, olhos nos olhos, dizes-me que me… Trituram-se os morangos juntamente com o leite condensado, com a ajuda da varinha.

Encostamos os lábios, a lua envergonha-se… esconde-se do momento. Junta-se a mistura do leite condensado com os morangos às natas, delicadamente de com a ajuda de um batedor manual de varetas mistura-se de baixo para cima, para conferir ao preparado leveza e volume. O tempo passa, mas o momento eterniza-se… lânguido e alegre. Coloca-se um pouco do preparado numa tigela e junta-se um pouco do bolo de chocolate aos pedaços, repete-se a operação até terminar o creme e o bolo, sendo que o bolo deve ficar como último, por uma questão estética. Beijas-me…

Vai ao congelador até endurecer e solidificar. Serve-se em bolas decorado com um folha de hortelão e polvilhado de chocolate em pó.

Uma delícia de verão... e ligth

BEIJOS E ABRAÇOSSS

Mousse After-eight ou mousse de chocolate e menta

Enrolo-te, embrulho e saboreio-te! Quente e fresca, a língua delicia-se a cada momento teu. É doce, és doce. Refrescante, refrescas-me. Delícia, delicia-me. Delicia-te!

Ingredientes:

180 gramas de chocolate de culinária;

2 gotas de desejo… carnal;

2 colheres de margarina de soja;

2 gramas de relaxamento;

6 ovos;

100 gramas de calmia;

6 colheres de sopa de açúcar;

250 gramas de puro prazer;

Uma caixa de after-eight.

Eu faço tudo. Parto o chocolate para um tacho e retiro dois quadrados. Um coloco na minha boca, delicio-me. Adoço-me. Beijo-te e sentes o gosto do chocolate e… de mim. Queres mais. Pedes. Não te deixo fazer nada. Eu faço tudo. Dou-te mais. Levo ao lume brandíssimo, como o teu toque e junto a margarina. Derrete-se tudo: o chocolate, a margarina, tu e eu. Um creme liso se forma e acrescento cinco a oito after-eight. Retiro do lume, e mexo-te, mexo o creme.

Junto as gemas, previamente cortadas e misturadas, com ajuda de uma faca, com três colheres de açúcar. Vai mais um breve momento ao lume. Ferves. Apago-te. E retira-se do lume. Bate-se as claras em castelo e acrescenta-se três colheres de açúcar. Com o dedo retiro um pouco de claras e coloco-te nos lábios. Beijo-te. Sacio-me. Misturam-se as claras ao creme de chocolate e envolve-se como se não houvesse nada que nos comprometesse … tudo muito bem misturado. Deita-se metade do preparado numa taça grande; partem-se os restantes after-eight em pequenos pedaços e mistura-se à mousse. Acrescenta-se a restante mousse. Leva-se ao frigorífico. Tomamos um duche… juntos. Antes de te servir, decora-se com duas metades de after-eight e um raminho de hortelã.

Vão gostar imenso.

Beijo grande, abraço grande.

Doce Silvestre

Silvestre, selvagem na natureza estás tu. Observo-te. Meus olhos devoram-te. Teu aroma chama por mim… é meia-noite. Serve-me… prepara tudo… fico a observar-te.

Ingredientes para esta noite:

Uma dose de Fervor;

Três pacotes de natas;

Uma pitada de Desejo;

100 a 120 gramas de suspiros;

Alguma Magia;

Uma embalagem de frutos silvestres congelados;

Um toque de Paixão;

Explosão q.b.

Continuo a observar-te, com as mãos, esmigalhas grosseiramente os suspiros para uma taça de vidro. Piscas-me o olho e eu suspiro por ti, doce agreste com cheiro a verão. Tentas-me. Com a ajuda de um garfo (ou uma varinha) trituras um terço dos frutos silvestres que de seguida regam os suspiros na taça. Quero-te beijar. Mas tens de continuar. Acrescentas os restantes frutos silvestres. Continuas a saciar, enquanto te contemplo… desafias-me. Com a batedeira bates as natas, muito bem sem adicionares açúcar. As natas estão bem batidas e cobres os suspiros já cobertos pelos frutos silvestres. Levas tudo ao frigorífico e… agora pertences-me.

Esta é uma proposta ligth e fresca, quanto mais fresca melhor!

Beijos e Abraços

Arroz Doce, versão por um Setubalense

Ainda há laranjas, maduras, redondas, como o mundo. Estão doces e sabem aos teus lábios quando chegas. Nesse beijo adocicado, os gomos dos teus lábios fazem-me estremecer… quero mais… arroz doce numa versão diferente. Num creme suave, o teu corpo sacia o desejo… eu estou aqui! A dois, vamos…

Ingredientes:

1,5 a 2 litros de leite;

Tu;

Um bom punhado de arroz;

Tu;

Uma colher de margarina de soja (ou manteiga, para quem gosta);

Tu;

Um pau de canela;

Tu;

Casca de uma laranja grande;

Tu;

Uma pitada de sal;

Tu;

10 Colheres de açúcar;

Tu;

3 Gemas de ovos;

Tu;

Canela em pó q.b;

TU.

Os dois, vamos…

                              fazer…

                                           num tacho, colocamos um pouco de água, cerca de um copo, uma pitada de sal, a casca da laranja e o pau de canela, algum carinho e gestos desafiadores, piscamos os olhos e sorrimos. Aquecemos. E levamos tudo ao lume. Quando fervermos, nós e a água, deitamos o arroz na água a fervilhar. E mexemos, para que o arroz não se pegue. Deitamos um pouco de leite. Ficamos pegados. Colados. Intensamente colados. Mexemos… tudo. Vamos aquecer. O leite vai ferver, conforme vai fervendo, vamos deitando pequenas porções de leite e vamos mexendo, de vez em quando. Nós agitamos. O leite vai cozendo o arroz e o preparado transforma-se num creme… beijas-me com força imaculada! Adoças-me! Açucaramo-nos. Juntamos o açúcar. Mexemos um pouco mais, para ajudar a dissolver. Ferve um pouco. Fervo mais. Sinto o teu ferver. Com uma faca, numa tigela bato as gemas dos ovos. O arroz ferve. Nós também. Deitamos as gemas e mexemos com rapidez. Estamos a finalizar. Está quase… continua a ferver! Ferve! E desligamos. Arrefece. Tudo arrefece. O borbulhar do calor silencia-se. Eliminamos a casca da laranja e o pau da canela. Distribuímos o Arroz Doce à Setubalense por taças. Polvilhamos com canela em pó, a gosto, eu ponho muita.

É o nosso Doce Arroz. É o nosso momento.

Fica uma “espécie” de leite-creme com arroz aromatizado com laranja. É divinal… o momento.

Beijo e abraço

Merengagem de Morangos

Na praça, o cheiro dos morangos já chegou, há muito. Uns pequenos, outros médios, outros carnudos como lábios de paixão mergulhados no suor de teu corpo. Vermelhos, quase todos... O verão quase a chegar e uma sobremesa intensa, fresca, leve e com aroma a sedução derretida no toque de língua empurrado para o céu da boca.

O que precisamos?

2 pacotes de natas para bater;
1 ou 2 colheres de sopa de açúcar;
alguma persistência
2 a 4 colheres de sopa de leite condensado;
uma dose de carinho
90 a 100 gramas de suspiros (de preferência brancos) grosseiramente triturados (ou esmigalhados);
500 gramas de morangos partidos em pedaços;
chocolate (não pode faltar) em pó q.b.

Bate as natas com batedeira eléctrica (para não te magoar o bracinho)até duplicarem de volume. Acrescenta o açúcar e continua a bater até as natas ficarem em chantilly. Incorpora-se o leite condensado e reserva-se.
(beijas alguém por perto)
Numa taça de vidro grande, deitas chantilly, sobrepões alguns pedaços de morangos, que serão tapados por suspiro triturado grosseiramente. Repetes o processo (e o beijo) até terminar tudo...no topo da taça deve ficar a última camada de suspiro, que será ligeiramente polvilhada com chocolate em pó. E agora? Taça com Merengagem para o frigorífico (e tu para a banheira... aguardo-te).

Delicia-te... é fresco e intenso...

beijo e abraço